Friptura tăiată în partea abdominală a carcasei de vită – mai mult taie slab, care va deveni mai moale, dacă nu pentru mult timp marinati. O marinadă excelentă este sucul de lămâie. Acidul său nu este înmoaie doar carnea, dar îi oferă și un gust deosebit. friptură frecat cu suc de lime și un amestec de condimente, care include pulbere chili, zahăr brun, cimbru, zira și ardei iute. ultimul va oferi cărnii o aromă ușoară de fum, care va veni la îndemână dacă vă friptura de grătar pe un grătar electric. Prăjiți friptura până doriți gradul de prăjit, toacă subțire și bucură-te de combinație aromă bogată de vită, chili și spumante var. 
Time: 1 hour. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 friptură flancă cu o greutate de 0,7-0,9 kg.
- 1 tei + pană de servire
- 1 lingură l. Pudră de chili cu adaos de cipotle + 1 linguriță.
- 1 lingură l. zahăr brun
- 2 linguriță cimbru proaspăt tocat
- 1 lingură teren zira
- Ulei vegetal la grătar
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, condiment de chili, chimen, cimbru, zahăr brun, suc de tei
Pregătirea rețetei:
- Se răstoarna 1 zestură, apoi se taie pe jumătate. Se amestecă un bol mic de zestă cu condiment de chilot, zahăr brun, cimbru, zira, 0,5 linguriță sare și puțin măcinat ardei negru. Strângeți jumătățile de var, fără a vă supăra peste friptură și frecați-le în carne.
- Frecați friptura pe ambele părți cu un amestec de condimente. Lasă la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Între timp, încălziți grătarul până la foc moderat. Ungeți rafturile cu ulei vegetal. Gratiți friptura în timp ce nu este bine rumenit, aproximativ 8 minute.
- Întoarceți și prăjiți până când un termometru a fost introdus lateral în centru carnea, nu va arăta o temperatură de 55 ° C-60 ° C, alte 5-7 minute pentru o persoană slabă prăjire (marginile mai subțiri ale fripturii vor fi mai prăjite).
- Transferați pe o tăietură și lăsați să se odihnească 10 minute. Sare și toacă fin împotriva fibrelor. Se servește cu felii лайма.
