Chili con carne, sau doar chili, adesea servit cu porumb tortilele, cu toate acestea, o combinație și mai reușită va ieși din asta feluri de mâncare și pâine cu slănină și șaleț. Carnea este incredibil de fragedă și ardei iute echilibrat de alte gusturi care sunt și mai bune combinați a doua zi. Pâinea de porumb merită atenție separată. Dulceata cu zahar brun, aroma afumata slănină, acid de lapte de lapte și condiment de jalapeno se completează reciproc, crearea combinației perfecte.
Autorul retetei – Nancy Fuller
Time: 1 hour. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Chile
- Se scurg 2 cutii (420 g fiecare) de fasole pinto conserve lichid și clătiți
- 1 cutie (420 g) conserve de fasole roșie, se scurge lichid și clătiți
- 900 gr. carne de vită măcinată
- 450 gr carne de porc tocată
- 3 felii de slănină cu grăsime tăiată la capete, mărunțită bucăți mici
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 6 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 cepe, toacă albă, toacă grosier
- 1 ardei gras, tocat grosier
- 1 piper roșu, toacă grosier
- 2 lingurițe l. pudră de chili
- 1 lingură l. chimen măcinat
- 1 lingură piper cayenne
- 1 cutie (170 gr.) Pastă de roșii
- 2 conserve (420 gr. Fiecare) de roșii la cuptor
- 8 linguri. (2 l.) Bulion de vită
Pâine de porumb
- 110 gr. unt, topit, plus suplimentar pentru lubrefierea tigaiei
- 1/2 lingură. zahăr brun
- 2 ouă mari
- 2 lingurițe porumb galben
- 1 lingură făină de grâu
- 1 lingură bicarbonat de sodiu
- Un pic de sare
- Prăjitura de zahăr
- 1 lingură acru
- 1 lingură smantana
- 1/2 lingură. jalapeni tăiați
- 1/2 lingură. ceapa verde tocata
Rețete cu ingrediente similare: Fasole Pinto, Fasole la rinichi, umplutură carne de vită, carne tocată de porc, roșii, pastă de roșii, ardei dulce, condiment de chili, piper cayenne măcinat, chimen, pâine de porumb, slănină
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Chili: adăugați ulei de măsline și slănină într-o cantitate mare o oală sau oală de fontă. Se prăjesc la foc mediu până carnea nu va deveni maro deschis și crocant (aproximativ 4 minute). Îndepărtați slănina din tigaie cu o lingură pliată și puneți deoparte pâine de porumb.
- Adăugați usturoiul, ceapa, ardeii grasi verzi și roșii grăsime topită după prăjirea slăninei. Gatiti pana incep legumele devin moi (aproximativ 5 minute). Se toarnă în chili pulbere, chimen și ardei cayenne. Lasă condimentele să se rumenească să se dezvăluie aromă (1-2 minute).
- Apoi adăugați pasta de roșii și gătiți timp de 1-2 minute. introduce roșiile coapte și se amestecă cu legumele. Amestecați carnea de vită și carnea de porc tocată. Sare și piper puțin, se fierbe aproximativ 3 minute. La final se adaugă bulionul de vită, pinto și fasolea roșie. Reduceți căldura la mediu. Acoperiți tigaia cu un capac, lăsând un gol la abur și se fierbe timp de 40 de minute.
- Pâine de porumb: Bateți untul într-un bol mare cu zahăr. Introduceți ouăle și bateți rapid până când sunt combinate ingrediente. Se toarnă făină de porumb și grâu, bicarbonat de sodiu, sare și zahăr. Bici pentru a combina ingredientele. adăuga iaurt, smantana si amesteca rapid cu un bici. introduce jalapenos, ceapă de primăvară și slănină gătită anterior. amesteca spatula până când ingredientele se combină.
- Ungeți ușor o tigaie din fontă și turnați-o aluatul ei. Coaceți până când o scobitoare este introdusă în centru, nu va curăța (aproximativ 30 de minute). Dă pâinea Se răcește ușor înainte de a servi cu chili.
