Chowder cu somon și legume – o rețetă detaliată pentru gătit. valoarea unei porții: (4 total) Calorii 567, grăsimi totale 23 g., grăsimi saturate 9 g., proteine 33 g., carbohidrați 58 g., fibre 8 g. colesterol 184 mg., sodiu 858 mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: Dificultate: Serviri ușoare: 4 Rețete folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 felii de slănină, tăiate cubulețe
- 6 paiete, tăiate în cuburi
- 1/3 art. mărar proaspăt tocat
- 3 tuberculi de cartofi de dimensiuni medii, decojiți și tocați cuburi
- 6 buc morcovi de talie medie, tăiați
- 300 gr ciuperci de porcini proaspeți sau congelați, tocați felii
- 300 gr Varza de Bruxelles, tăiată în jumătate (dacă varza se îndreaptă mare, tăiat în patru părți)
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 lingură cremă săracă în grăsimi (10% grăsimi)
- 3 linguri. l. vin alb uscat sau suc proaspăt de lămâie
- 350 gr file de somon fără piele, tăiate în cuburi mari
- Sare și ardei proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente asemănătoare: slănină, ceapă, mărar, cartofi, morcovi, ciuperci porcini, varza de Bruxelles, ouă, smântână, vin alb, somon
Pregătirea rețetei:
- Se prajeste slanina intr-o cratita mare la temperatura medie, pana crocant, aproximativ 5 min. Adăugați urechi, pe jumătate mărar și prăjiți, până la moale, aproximativ 3 minute.
- Adăugați cartofii, morcovii, 4 lingurițe. apă și 1 lingură. sare. capac capac și aduceți la fierbere. Se fierbe până la cartofi fierte pe jumătate și morcovi, aproximativ 6 minute Adăugați ciupercile, varza de Bruxelles și se gătește până când legumele sunt moi, pentru încă 6 minute. Între timp, amestecați gălbenușurile într-un bol cu un bici, smântână și vin.
- Reduceți temperatura la moderat scăzută; adăugați file de somon și se gătește până la licitație, 2 – 3 minute. Apoi amestecați ușor oul se greutează și se gătește până când supa se îngroașă puțin, 1 – 2 minute. sare și piper.
- Se toarnă supa în farfurii și se presară cu mărar.
