Churros cu sos de ciocolată – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 55 мин. dificultate: Porții Per Container: 4 – 6 Recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
churros
- 1/4 art. zahăr ultrafin
- 2 linguriță scortisoara macinata
- 2/3 art. plus 2 lingurițe. l. făină de grâu premium
- 1 lingură praf de copt
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1 lingură apă clocotită
- 2 lingurițe prăjit adânc sau ulei vegetal
Sos de ciocolată
- 110 gr. ciocolată neagră (sau 1/2 linguriță de chipsuri)
- 30 gr ciocolată cu lapte (sau 2 lingurițe de chipsuri)
- 1 lingură l. melasa ușoară
- 2/3 art. frisca
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, scorțișoară, melasa, ciocolata neagra, ciocolata cu lapte, crema
Pregatire reteta:
- Într-o farfurie largă de adâncime, se amestecă zahărul cu scorțișoară pentru tocare churros terminat. Churros: turnați făina într-un bol, adăugați praf de copt, apoi adăugați ulei de măsline și 1 cană apă clocotită. Se amestecă până aluatul cald lipicios, se lasă el timp de 10 minute sau în timp ce uleiul de porumb se încălzește pentru a prăji. Într-o cratiță mică, încălziți uleiul, ar trebui atinge 1/3 din înălțimea tigaiei. Când îl găsiți Încălzit suficient, aruncă un cub de pâine și vezi cum e șuierând și rumenindu-se. Dacă este rumenit aproximativ 30 sec., uleiul este suficient de încălzit. Dacă utilizați electric prăjitor adânc controlat la temperatură, trebuie să fie de 160 ° C. Monitorizați cu atenție temperatura uleiului tot timpul.
- Preîncălziți cuptorul la 80 ° C. Când totul este gata, umpleți pungă de patiserie cu o duză în formă de aluat stea mare (8 mm.) pentru churros. Strângeți fâșii scurte de aluat, de aproximativ 4-5 cm., în ulei fierbinte, tăindu-le pe măsură ce sunt extrudate cu foarfece. Prajiti 3-4 buc. la un moment dat. Când devin maroniu auriu, prinde-le cu o lingură sau cu cârlige fante și întinde-te pe o foaie de copt acoperită cu un prosop de bucătărie. La churros stai cald, în timp ce alte loturi sunt prăjite, uda-le prosop de hârtie și așezat pe un pergament acoperit foaie de copt hârtie. Introduceți tigaia în cuptor pentru a da dovlecei a rămas cald. Chiar dacă stăteau în cuptor, în fața folosiți, trebuie să le lăsați timp de 5-10 minute, astfel încât să fie puțin călit.
- Sosul de ciocolată: într-o tigaie cu fundul gros pe un slab Topiți ingredientele pentru sosul de ciocolată pe foc. Când ei se amestecă și ciocolata se topește, se scoate tigaia de pe foc și se lasă înăuntru loc cald. Se amestecă fierbinte imediat înainte de servire. churros cu scorțișoară și agitați vasul astfel încât acestea bine acoperit cu stropi. Puneți churrosul pe un platou de servire și servi. Turnați sosul de ciocolată în boluri de servire separate (ca să nu intri în farfurie cu vecinul), scufundă-te și bucură-te.
