Acest purificat saturat și cu aromă de dovleac ciorba de aperitiv se va încălzi și va înveseli cel mai negru vreme de toamnă. Gătiti dovleacul cu morcovi, țelină, ceapă și condimente în stoc de pui într-un aragaz lent. Și apoi toacă-l un blender. O idee grozavă ar fi să diluați supa cu smântână grea. C odată cu ele, textura ciorbei va deveni mai catifelată și cremoasă, pe lângă asta crește, crește digestibilitatea beta-carotenului conținut în dovleac și morcovi. Serviți supa de dovleac cu topping-uri prăjite ciuperci, pancetta crocantă, ceapă verde și o lingură сметаны. 
Time: 1 hour. 20 de minute Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
supă
- 7 lingurițe dovlecel de nucșoară, tăiat în bucăți de 2,5 cm. (aproximativ 1 kg dovleac)
- 150 gr. pancetta, tăiată în bucăți de 1 cm.
- 4 frunze mari de salvie, tocate
- 2 morcovi medii, tăiați în bucăți de 2,5 cm.
- 1 tulpină de țelină, tăiată în bucăți de 2,5 cm.
- O jumătate de ceapă medie, tăiată în bucăți de 2,5 cm.
- 0,5 linguriță teren zira
- 3 linguri. bulion de pui
- 1 lingură cremă, opțional
- Echipament special: multicooker cu un volum de 6-8 l .; blender de mână
topping-uri
- 240 gr. mici campignoni cu picioarele tăiate, tăiate în felii de 0,3 cm grosime.
- Un vârf de zira măcinată
- Cremă acră sau iaurt grecesc, diluat 1-2 linguri. l. apă până la o consistență lichidă
- Ceapa tocată proaspăt
Rețete cu ingrediente similare: dovleac de nucșoară, morcovi, telina, chimen, salvie, pancetta
Pregătirea rețetei:
- Gatiti supa: setati pe un multicooker de 6 litri modul de prăjire la foc mediu și acoperiți placa cu hârtie cu un prosop. Adăugați pancetta în multicooker și prăjiți periodic amestecând până când este crocant și până când se topește grăsimea, aproximativ 8 minute. Puneți pancetta cu o lingură pliată pe o farfurie acoperită cu hârtie. Scurgeți grăsimea din tigaie, turnând separat 2 lingurițe. l.
- Adăugați salvie, morcovi, țelină, ceapă, zira, 2 în aragazul lent h. l. sare și 1/4 lingură ardeiul negru și se fierbe până legumele nu vor deveni mai moi, aproximativ 5 minute. Adăugați dovleacul și puiul bulion. Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătește multicooker-ul pentru lucru. Setați modul aragaz cu presiune și gătiți la presiune mare timp de 25 de minute.
- După terminarea ciclului aragazului cu presiune, urmați instrucțiunile. producător de eliberare de presiune și așteptați finalizarea ciclu de resetare rapidă. Aveți grijă să nu vă ardeți cu restul abur, deblochează și deschide capacul. Folosind submersibile blender se macină supa până la netezire. Adăugați cremă sau apă pentru a dilua supa la consistența dorită. în plus sare și piper.
- Între timp, topping: într-o tigaie medie dimensiune la foc mediu, se încălzește 1 lingură. l. scufundat grăsime pancetta. Se adaugă ciupercile, chimenul și un vârf mare de sare. Fierbeti, amestecând ocazional până când ciupercile își eliberează tot lichidul și nu deveni maroniu și ușor crocant, 10-20 minute. Stabiliți ciuperci și deoparte pentru topping.
- Turnați supa în castroane și serviți cu pancetta crocantă, ciuperci, smântână și ceapă.
