Supă de piure de carne de crab – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: Кон ПулосTimp: 1 oră. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 230 gr. carne de crab tăiată în cuburi
- 1 lingură verdeață tocată (pătrunjel, chervil, busuioc)
- Suc de o lămâie, 1 lingură. zestrat ras
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 6 felii de paine alba, taiata cubulete
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
- 1 praz de pene, tăiat în inele subțiri
- 350 gr cartofi, coaja și zarurile
- 1 fenicul de ceapă medie, miez și tocat cuburi
- 1/2 lingură. vin alb uscat
- Sare și ardei proaspăt măcinat
- 1/2 lingură. smântână grasă
Rețete cu ingrediente similare: carne de crab, cartofi, crutoane, vin alb, smântână, ceapă de fenicul, suc de lămâie, pâine albă, praz, ceapă verde, chervil, pătrunjel, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Carnea de crab marinat: se amestecă carnea într-un bol crab, 2 linguri de verdeață, o jumătate de linguriță de lămâie suc de zeama si jumatate de lamaie, sare si piper, acoperiti un bol înveliți și refrigerați.
- Pregătiți crutoane: amestecați restul într-un alt bol coaja de lămâie și sucul cu ulei de măsline. Se adaugă mărunțite paine taiata, sare si piper, se amesteca. Topiți-vă tigați 2 linguri unt și adăugați pâine, prăjiți la temperatură medie-înaltă, până când sunt aurii, aproximativ 7 minute.
- Gătiți legumele: topiți într-o tigaie 2 linguri unt, adăugați prazul și prăjiți până la moale, aproximativ 5 minute. Adăugați cartofii și fenicul de ceapă, continuați să gătiți încă 7 minute. Se toarnă vin, se adaugă 2 lingurițe linguri de sare și 1/4 linguriță de piper, mai fierbeți încă 2 minute. Adăugați 5 căni de apă și 1/2 cană de ierburi, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic până la fiert, aproximativ 20 de minute.
- Gătiți supa de piure cu carne de crab: schimbați legumele cu bulion într-un blender și măcinat la o stare de piure. Se toarnă din nou în tigaie, se adaugă smântână și se fierbe, 5 – 10 minute, apoi adăugați verdele rămas. Turnați supa pe farfurii se adaugă carnea de crab, se toarnă marinata și se presară cu crutoane.
