Supa servită cu ulei de salvie.
Această supă delicioasă de pâine groasă este făcută cu varză de savoy – regina familiei de varză și leguma principală de iarnă. În aceasta Straturile de supă coapte sunt schimbate, ca și în alpinism, cu prăjit pâine la grătar și varză fiartă, și ca el pregatindu-se, se ridica putin, ca budinca de paine cu unt. brânză Fontina poate fi găsită în supermarketuri sau magazine de brânzeturi bune, dar Îl puteți înlocui cu brânză Cheddar matură sau Gruyere.
Distribuie cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 10 minute Dificultate: Porții medii: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 Varză de savoy, clătiți și tocați gros
- 2 mâini mari de kale kale, clătiți și grosier tăiat
- 3 l bulion de pui
- Aproximativ 16 felii de pâine acră
- 1 cățel de usturoi, nepețat, tăiat în două
- 12 – 14 felii de pancetta sau slănină
- 1 cutie (120 gr.) File de ancoză, în ulei
- 3 crengute de rozmarin proaspăt, alege frunzele
- 200 gr. brânză de fântână grăuntă
- 150 gr. parmezan proaspat ras, plus un pic pentru ornamentare
- Niște unt
- Un buchet mic de salvie proaspătă, sortați prin frunze
Retete cu ingrediente similare: varza de savoy, pancetta, branza parmezan, brânză fontina, rozmarin, hamsii
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Aduceți bulionul la se fierbe într-o cratiță mare și se adaugă varză și kale. Gătit înăuntru câteva minute până când legumele se înmoaie. Se întinde varza într-un bol mare, lăsând bulionul într-o cratiță.
- Lăsați 5 felii de pâine, prăjiți restul într-o tigaie sau în toaster, apoi frecați-le pe o parte cu jumătăți de usturoi și pune deoparte toastul pentru coacere.
- Apoi, încălziți tigaia, adăugați uleiul de măsline cu pancetta și hamsii. Când pancetta devine maro aurie, se adaugă rozmarin și varză gătită și se amestecă. Se pune amestecul și toate sucurile înapoi într-un castron mare.
- Puneți 4 felii prăjite într-un vas de copt în 1 strat. Pune 1/3 din frunze de varză, presară 1/4 din fântână și parmezan și se toarnă ulei de măsline. Repetați de două ori. Turnați toate sucurile rămânând într-un bol și terminați cu un strat de pâine prăjită deasupra. Apasă cu mâinile în jos.
- Turnați ușor bulionul până ajunge doar stratul superior. Se strecoară din nou și se presară brânză. Adăugați un vârf sare și piper și puțin ulei de măsline de bună calitate. Coaceți la cuptorul preîncălzit aproximativ 30 de minute. sau înainte crusta crocanta si aurie deasupra.
- Când supa este gata, împărțiți-o între boluri. topire ulei într-o tigaie și prăji rapid frunzele de salvie până sunt devin crocante, iar untul este ușor auriu. Turnați puțin supa cantitate de ulei aromatizat și întindeți frunzele de salvie și se presara cu parmezan suplimentar.
