Ciorba de piure de vinete la cuptor – o reteta detaliata preparate.Valoarea nutrițională a unei porții: (4-6 total) Calorii 269, grăsimi totale 11 g., Grăsimi saturate g., Proteine 12 g., Carbohidrați 34 g., Fibră g., Colesterol mg., Sodiu mg., Zahăr g. 
Time: 1 hour. 25 de minute Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 vinete mari tăiate longitudinal în 4 părți
- 2 roșii mari, tăiate în 4 bucăți
- 2 lingurițe l. ulei de măsline, plus un pic pentru ungere foaie de copt
- 1 ceapă medie, feliată foarte fin
- 6 căței de usturoi
- 5 linguri. stoc de pui, dacă este necesar mai mult
- 1 lingură l. cimbru proaspăt tocat
- 1 lingură l. cilantro proaspăt tocat
- Chili condimentează după gust
- Spini de fenicul pentru decorare
- Bomboane de vanilie și bumbac curry pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: vinete, roșii, ceapă, usturoi, condiment chili, frunze de fenicul, cimbru, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Ungeți 2 foi de copt cu măsline ulei. Așezați vinetele pe o foaie de copt în jos, fără coji, se presara 1 lingura. l. ulei de măsline și sare. Pe al doilea tigaia pune roșiile, ceapa și usturoiul cu restul de 1 lingură. l. ulei de măsline (le puteți aburi). Sare și piper. Coaceți legumele până se înmoaie aproximativ 45 de minute, întoarceți-le pe o foaie de copt în mijlocul gătitului. Scoate vinetele pulpă și pune-o într-o tigaie, îndepărtând excesul de semințe.
- Adăugați restul de legume coapte, ciorba de pui, cimbru și cilantro și se aduce la fierbere la foc mediu. Reduceți focul la minim și se fierbe aproximativ 20 de minute. Se răcește ușor. într-un blender (dacă este necesar) până la neted. Turnați supa într-o cratiță și diluați cu bulion, dacă este necesar. Sare, se adaugă piper și chili. Se toarnă în farfurii, se decorează crengute de fenicul și curry; adăugați o clătită pentru fiecare porție dosa. Înainte de servire, decorați vasul cu bomboane de bumbac.
