Clambeak la gratar

Clambeake este un picnic tradițional pe plaja din nord-estul Statelor Unite Atlantic când este gătit pe pietre fierbinți asortate Fructe de mare. Aceasta include de obicei moluște în scoici, creveți, midii și orice viață marină după gustul tău amestecat, de asemenea, cu o farfurie laterală mărunțită în bucăți mari morcovi, porumb, ceapă, cârnați, cartofi mici întregi. acest pot fi preparate delicioase sortimente și, fără a merge pe coastă, mai departe gratar. Toate ingredientele sunt prăjite separat pe cărbune și apoi amestecat pe o farfurie mare sau pe o foaie de copt în jurul căreia mergând la o companie mare. Friptura de coajă în sos de roșii cu vin alb și așezați într-un bol separat lângă кламбейком. Poza Clambake la grătar Time: 3oră. Dificultate: mediu Porțiuni: 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 24 de creveți mari în cochilii (aproximativ 1 kg.)
  • 24 mici scoici spălate cu o perie
  • 1/3 art. busuioc proaspăt tocat
  • 1/3 art. mărar proaspăt tocat
  • 1/4 art. arpagic tocat proaspăt
  • 1 lingură maioneză
  • 1 ardei serrano, tocat fin (decojit, astfel încât reduce caldura)
  • 1 lingură coajă de lămâie mărunțită fin
  • 6 căței de usturoi (2 mărunțite mărunt, 4 mărunțite fin)
  • 1 lingură l. zahăr
  • 1,3 kg cartofi cu degetul
  • 0,5 linguri. ulei de măsline
  • 0,9 kg cârnați lingvici sau alte mezeluri afumate
  • 4 urechi de porumb decojite
  • 110 gr. unt topit
  • O jumătate de rădăcină de fenicul mică, decojită și subțire feliat
  • 2 urechi mari, tocate mărunt
  • 1 lingură l. pasta de rosii
  • 1 lingură vin alb uscat

Rețete cu ingrediente similare: creveți, crustacee, porumb, cartofi, ardei serrano, ceapă de fenicul, unt, vin alb, lămâie, busuioc, mărar

Pregătirea rețetei:

  1. Combinați busuiocul, mararul și arpagicul într-un bol mic. amesteca într-un bol separat maioneză cu jumătate de ardei serrano, lămâie zestă, suc de lămâie, 1 cățel de usturoi răcit, 0,5 linguriță. sare și 2 lingurițe l. apă. Se amestecă 2/3 linguriță. verdeață (puneți deoparte restul pentru hrănire). Acoperiți și refrigerați.
  2. Folosind foarfece de bucătărie, tăiați carapaceul în lungime creveții se întorc din cap până la un punct de 0,5 cm de coadă. eliminați vene intestinale și clătiți creveții sub apă rece (lăsați-le înăuntru scoici). Transferați într-un bol mare și adăugați 6 lingurițe. rece apa, 3 linguri. l. sare și zahăr; Se amestecă. Acoperire și la frigider 1 oră. Puneți scoicile separat bol, adăugați suficientă apă rece pentru a le acoperi și amestecați 1/4 linguriță. sare, acoperiți și refrigerați timp de 1 oră.
  3. Preîncălziți grătarul la temperatură caldă. Într-un castron mediu dimensiunea se amestecă cartofii cu 1/4 linguriță. ulei de măsline, 1 lingură. l. sare și 1 lingură. ardei negru. Puneți cartofii înăuntru un strat, în centrul unei foi mari de folie grea. Înfășurați și sigilați pachetul, apoi înfășurați o altă foaie de folie în cusătura era în partea opusă. Răsturnarea grătarului până când cartofii sunt prăjiți și moi, aproximativ 20 fiecare minute pe fiecare parte. Păstrați-l învelit.
  4. Între timp, puneți deoparte 10 cârnați de cârnați de scoică. Salutați mai departe grătați cârnații rămași pentru a prăji semne de la grătar, 4-6 minute pe fiecare parte. Se lasă să se răcească, apoi se taie în bucăți timp de 7 cm.; acoperiți astfel încât cârnații să nu se răcească. Prăjiți porumbul ajungând la prajeli, 8-10 minute. Lasă-l să se răcească apoi tăiați fiecare ureche în jumătate. Scurgeți de creveți apă și prăjiți-le în loturi pe grătar, câte 1-1,5 minute fiecare laterale. Amestecați porumbul și creveții cu cremă topită unt și restul de usturoi răzuit de usturoi. Acoperiți și puneți deoparte laterale.
  5. Scurgeți și clătiți scoicile. Tăiați cârnații în felii deasupra 0,5 cm. Încălziți restul de 1/4 linguriță. ulei de măsline în fontă o tigaie cu diametrul de 30 cm pe grătar. Adăugați cârnații tocați și prăjiți, amestecând până începe să prăjească, aproximativ 5 minute. Adăugați fenicul, șalotul și jumătatea rămasă de serrano și prăjiți, amestecând, până la moale, aproximativ 5 minute.
  6. Se adaugă 4 căței de usturoi tocat și pasta de roșii și gatiti pana cand pasta de rosii este rosie caramida, aproximativ 1 minute. Se toarnă în vin și se fierbe până se evaporă pe jumătate, aproximativ 5 minute. Adăugați scoicile, acoperiți și gătiți până când toate scoicile nu se vor deschide, 5-10 minute. Toate chiuvetele nedeschise aruncă-l.
  7. Combinați porumbul, creveții, cârnații la grătar și cartofi. Lasă scoicile în tigaie. Se servește cu felii lămâie, ierburi și maioneză. Puteți găti fructe de mare și porumb cu cartofi și ceapă în stil de fierbere.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: