Clătite coapte cu brânză – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 50 min. dificultate: Porții medii: 5 – 10 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 ouă categoria CO
- 1/3 art. lapte
- 1/2 lingură sare
- 1/4 lingură piper negru măcinat
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
- 225 gr. tăiat cu 1 cm. brânză fântână
- 225 gr. brânză de mozzarella de 1 cm
- 1/4 art. parmezan ras
- 1/4 art. frunze proaspete de busuioc tocate subțire
- 1 lingură sos marinara (vezi reteta de mai jos)
Sosul Marinara:
- 2 conserve (900 gr.) Piure de roșii
- 1/2 lingură. ulei de măsline
- 2 capete mici de ceapă mărunt
- 2 căței de usturoi tocat
- 2 tulpini de telina tocate fin
- 2 morcovi decojiți și tăiați fin
- 1/2 lingură sarea de mare plus câteva pe gust
- 1/2 lingură piper negru măcinat, plus ceva mai mult după gust
- 2 frunze de dafin uscate
Rețete cu ingrediente similare: clătite, sos marinara, roșii, ceapă ceapă, usturoi, țelină, morcovi, ouă, lapte, brânză de fântână, brânză mozzarella, parmezan, frunze de dafin, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol de dimensiuni medii, combinați ouăle, laptele, sarea și piperul. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mic. Diametru de 15 cm. Ungeți cu o cantitate mică. unt. Turnați rapid 3 lingurițe. l. amestec de ou într-o tigaie, întorcându-l astfel încât aluatul să fie distribuit uniform de-a lungul fundului. Acoperiți tigaia și prăjiți clătita de ou până când este înțeleg, cam un minut. Întoarceți tigaia peste farfurie, pentru ca clătita de ou să cadă asupra ei. Repetați acești pași pentru gătiți 10 clătite, ungeți tigaia dacă este necesar unt topit și clătite clătite într-o stivă pe o farfurie.
- Preîncălziți cuptorul la 205 ° C. Ungeți vasul cu unt prăjire 33x23x5 cm. Stabiliți 1 clătită de ou pe suprafața de lucru. Puneți niște brânză fântână în centru și mozzarella, se presara cu putin busuioc. Rulează în sus rulou de clătite. Puneți clătita umplută în preparat vasul este cusut în jos. Repetați cu restul de clătite de ou, brânză și busuioc. Toarnă sosul marinara deasupra. Se presară cu parmezan și puneți 2 lingurițe. l. (30 gr.) Felii de unt. coace, până când brânza se topește și vârful devine auriu, aproximativ 15 min.
- Sosul Marinara: într-o cratiță mare ceramică pentru caseroli încălziți uleiul de măsline la foc moderat. Pune ceapa, usturoiul și prăjește până ce ceapa este transparentă, aproximativ 10 мин. Adăugați țelină, morcovi, 1/2 lingură. sare și piper. Se usucă până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute. Adăugați roșiile și frunzele de dafin și mai fierbeți, fără acoperire la foc mic până când sosul se îngroașă, aproximativ o oră. Scoate și arunca frunzele de dafin. Adaugă sos și piper în sos. la gust. (Sosul se poate face în avans, în 1 zi. Lăsați-l să se răcească, acoperiți și refrigerați. Preîncălziți înainte de utilizare la foc mediu.)
