Friptură de cod portughez cu cartofi – o rețetă detaliată preparate. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 598, grăsimi totale 20 g., grăsimi saturate g., proteine 59 g., carbohidrați 43 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 1 hour.10 minute Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 felii groase (170-225 gr.) File de cod sau fagot
- 150 gr. carnati de chorizo taiati si taiati in stil spaniol
- 1 buchet mic de varză neagră toscană în felii subțiri calais
- 1 cutie (425 gr.) De năut (scurge saramura și clătește)
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 1 cap de ceapa medie tocat
- 2 căței mari de usturoi
- Puțină nucșoară
- Sare și piper negru măcinat
- 1 lingură bulion de pui
- 1 cutie (225 gr.) De sos de roșii
- 1 cutie (425 gr.) Roșii tăiate sau tocate cuburi de roșii uscate
- O pereche de crengute de cimbru proaspăt (frunze tăiate)
- Condiment pentru fructe de mare (de preferință Old Bay) sau dulce boia de ardei
- Pătrunjel tocat pentru decorare
- Pâine crocantă sau chifle, sau chifle portugheze la se înmoaie în sos
Rețete cu ingrediente similare: cod, cârnați cu chorizo, varză kale, ceapă, usturoi, sos de roșii, roșii, năut, nucșoară nucă, cimbru, ardei, condiment pentru pește, pâine albă, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie cu pereți înalți sau o tigaie prăjită pe un moderat puternic se încălzește uleiul de măsline pe foc. Puneți chorizo și scurgeți grăsimea înăuntru timp de câteva minute, apoi adaugă ceapa și gătește până se moale, aproximativ 5 minute Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1-2 minute. loc amestecați varza astfel încât să meargă limp, apoi adăugați puțin nucșoară, precum și sare și piper după gust. Adăugați bulionul sos de roșii, roșii tăiate cubulețe, năut și cimbru. aduce se fierbe și se gătește la foc mic timp de 10 minute. Se lasă să se răcească și se păstrează. ca un fel de mâncare pre-gătit.
- Într-o tigaie mare la foc mediu, amestecând ocazional, încălziți sosul acoperind tigaia cu un capac până devine fierbinte și nu fierbe, aproximativ 10-15 minute. Pestele de sezon pentru fructe de mare sau ardei, sare și piper după gust. Adăugați pește în sos și acoperiți tigaia cu un capac. Mai simplu până când peștele nu va deveni plictisitor, până nu este gătit, aproximativ 5-7 minute. Puneți bol superficial și presărat cu pătrunjel. Serviți cu crocant pâine pentru a colecta sosul.
