Coapse de pui la gratar cu sos de mure gratar

Sos de grătar de mure cu care coapsele de pui sunt lubrifiate constant în

Timp de gătit

confera carnea de pasare un gust uimitor. Sosul poate fi gătit în avans. În plus față de mure proaspătă, include și bere închisă, balsamică și oțet de vin, zahăr brun, cafea și mirodenii. Toate acestea după gătitul se transformă într-un buchet uimitor de arome care este minunat completează aroma condimentelor aplicate pe pui înainte de prăjire. pentru pentru a obține un pui crocant mai întâi prăjiți direct peste cărbuni și apoi aduse la dispoziție departe de cărbuni când непрямом жаре. Time: 3oră. Dificultate: mediu Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Carnea de pui

• 1 lingură l. coriandru sol
• 1 lingură l. paprika afumata
• 1 lingură l. sare grosieră
• 8 coapse de pui pe os, cu pielea
• Ulei de măsline
• O jumătate de porție de sos BBQ pentru mure, vezi rețeta de mai jos

Sos la gratar pentru mure

• 6 lingurițe. mure proaspata
• 0,33 litri bere întunecată
• 1 lingură otet balsamic
• 1 lingură oțet de vin roșu
• 0,5 linguri. zahăr brun
• 1 ceapa, tocata marunt
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 ardei habanero tocat
• 1 lingură l. Chipotle Chile Powder
• 1 lingură l. cafea măcinată fin
• 1 lingură l. coriandru sol
• 1 lingură l. teren zira

Rețete cu ingrediente similare: coriandru, paprika, coapse de pui, mure, bere întunecată, oțet balsamic, oțet de vin, zahăr maro, ceapă, usturoi, ardei habanero, condiment chili, cafea, chimen

Pregătirea rețetei:

1. Combina coriandrul, paprika și sarea într-un bol mic. Drain Coapse de pui cu prosoape de hârtie, frecați pe ambele părți cu un amestec condimente și se pune într-o pungă de plastic de 4 litri cu ziplock. La frigider timp de câteva ore, dar de preferat pornit noaptea.
2. Pregătiți două zone de prăjit pe grătarul de cărbune: direct și căldură indirectă.
3. Ungeți coapsele de pui cu ulei de măsline și așezați-le pielea pe partea fierbinte a grătarului. Acoperiți și prăjiți 2 minute. Deschideți grătarul și schimbați puiul în partea mai răcoroasă grătarul pielii în sus. Acoperiți și prăjiți până în interior temperatura cărnii nu va atinge 74 ° C, 15-20 minute. Turnați jumătate sos de mure într-un bol și ungeți-l cu pui peste ultimul 10 minute de prăjire.
4. Scoateți puiul de la grătar. Se servește cu sosul rămas pentru scufundare.

5. Sos la gratar pentru mure

   Într-o cratiță mare, amestecați murele, berea, oțetul, zahărul, ceapa, usturoi, habanero, pulbere de chipotle, cafea, coriandru și zira. Gateste mai departe foc moderat scăzut, amestecând ocazional, timp de 2 ore. Se macină bine sosul într-un blender sau un procesor alimentar până când consistența smoothie-ului, apoi încordarea.