Sosul de cafea la grătar poate fi considerat unul dintre cele mai multe potrivit pentru gătirea coastelor unui purcel. lui gustul armonios și textura delicată sporesc palatabilitatea carnea de porc, conferă-i un aspect și mai gătit Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 50 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Carnea de porc
- 2 secțiuni de coaste ale unui porc tânăr
- Sare gri
Sos de cafea la grătar
- 10 căței de usturoi
- 4 lingurițe. l. ulei de măsline
- 1 lingură oțet de cidru
- 1/2 lingură. sos de soia
- 2 lingurițe ketchup
- 2 lingurițe miere
- Sare gri
- 2 căni de cafea espresso
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, sos de grătar, otet de cidru de mere, sos de soia, ketchup, usturoi, cafea, miere
Pregătirea rețetei:
- Tăiați fiecare secțiune de coaste în jumătate de-a lungul osului, astfel încât acestea să fie era mai ușor să stivezi. Întindeți-le pe o bucată de hârtie, înăuntru pe care au fost înfășurate pentru a ușura frecarea condimente.
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Adăugați multă sare și piper cu ambele părți și frecați condimentele în carne. Asigurați-vă că cantitățile destule condimente, deoarece o anumită parte din ele este inevitabilă dus pe o foaie de copt. Acoperiți folia de copt cu folie, pliați-o bine coaste una peste alta, formând o stivă de aproximativ 3 straturi înălțime. Se introduce la cuptor timp de 2 ore, schimbând stratul inferior de coaste în sus la fiecare 30 de minute până când sunt moi și carnea a dispărut rămâne în urma oaselor.
- Cu o jumătate de oră înainte de servire, transferați coastele în pre grătar fierbinte (atunci când utilizați cărbune, asigurați-vă că acestea ars la o stare de cărbuni mocnitori). Ungeți coaste cu sos de cafea gratar și închideți grătarul. Continuați să rulați și să lubrifiați sos coaste la fiecare 10 min., de aproximativ 3 ori.
-
Cafea sos BBQ
Stoarceți usturoiul folosind partea cuțitului, apoi macinați până la piure. Se toarnă ulei de măsline în stewpan preîncălzit. Presărați usturoiul și treceți în timp de 1 min până devine maro deschis. Se adaugă oțet de cidru de mere, sos de soia, ketchup, miere și bine Se amestecă. Adăugați un vârf de sare gri, apoi turnați cafeaua. Adăugați piper negru măcinat după gust. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute, răcoriți și păstrați sosul la grătar în frigider până la 2 săptămâni.
