Coaste de porc afumate – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: Кон Пулос Time:3 ore Dificultate: Porți ușoare: 6 – 8 rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. coaste de porc din lapte din spate
- 0,25 art. zahăr brun
- 2 lingurițe l. boia de ardei
- 2 lingurițe l. sos de friptură
- 1 lingură l. chimen măcinat
- 1 lingură l. oregano uscat
- 0,25 art. miere
- 1 lingură l. oțet de cidru
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, zahăr brun, otet de cidru de mere, sos de gratar, chimen, oregano, ardei gras, miere
Pregătirea rețetei:
- Întoarceți coastele cu capul în jos. Puneți cuțitul între subțire film și gropi, apoi îndepărtați filmul. Se amestecă maro zahăr, ardei gras, sos friptură, chimen și oregano într-un bol mic. Presărați coastele. Puneți o foaie de copt, acoperiți cu folie și refrigerați cel puțin 6 ore sau noaptea.
- Luminați grătarul la temperatura medie și pregătiți-vă pentru prăjire metoda indirectă: Dacă grătarul este gaz, opriți unul sau două centrați arzătoarele și rotiți restul arzătorului la mediu-mic temperatură. Într-un grătar de cărbune, mutați cărbunii în părți, lăsând centrul este deschis; instalați o tigaie cu apă, astfel încât carnea să nu se usuce, iar grăsimea scursă în recipient.
- Ulegeți grătarul grătar. Așezați coastele cu oase în jos, astfel încât să se suprapună între ele, dacă este necesar, în acea parte a grătarului unde temperatura este mai scăzută. Se acoperă și se gătește întoarceți grătarul cu coaste o dată până devine carnea tandru și începe să rămână în spatele oaselor, aproximativ 2 ore.
- Combinați miere, oțet și un vârf de sare și piper într-un mic un bol. Pune coastele la foc direct. Întindeți mierea cu glazură și continuă să grătești fără capac, răspândindu-se cu miere încă o dată, 5-10 minute. Întindeți-vă pe o placă de tăiere și tăiate în coaste separate. Rețetă pentru coaste de porc afumate în miere glazură.
