Coaste de porc sunt suculente, cu un gust luminos și bogat. Glazura de ceai dulce pune gustul cărnii și o face să pară uniformă mai apetisant datorită frumoasei cruste brune. Salata de cartofi și lămâie este foarte fragedă, proaspătă și ușoară, este un plus minunat la coaste de porc prăjite prieteni: 
Timp: 2 ore. 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 secțiuni de coaste ale unui purcel tânăr (aproximativ 900 gr.)
- 6 pungi cu ceai negru
- 1/4 art. + 2 lingurițe l. zahăr brun
- 1 portocaliu
- 900 gr. cartofi decojiți și tăiați
- 1/2 lingură. maioneză
- 1 lingură l. pătrunjel tocat
- 1 lamaie
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, cartofi, ceai negru, zahăr brun, coajă de portocală, suc de lămâie, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Turnați ceaiul din trei pungi de ceai într-un bol și amestecați-l cu 1/4 art. zahăr brun, 2 lingurițe. sare și 1/4 lingură piper. freca pe un rafinat portocaliu. Uscați coastele și îndepărtați membrana de jos. Frecați coastele cu amestecul de ceai; se pune pe o foaie de copt se încinge carnea și se lasă 20 de minute la temperatura camerei.
- Preîncălziți cuptorul la 135 ° C. Se prepară 5 minute restul de 3 pungi de ceai în 2 lingurițe. apă clocotită. Scoateți pungile și se adaugă restul de 2 lingurițe. l. zahăr brun și suc jumătate o portocalie. Turnați amestecul pe o foaie de copt în jurul coastelor. capac folie și coaceți timp de 1 oră 30 minute, până la fiert.
- Între timp, puneți cartofii într-o oală cu apă sărată; se aduce la fierbere și se gătește 5 minute, până când este fraged. Se scurge și se răcește ușor. Se amestecă maioneza și pătrunjelul într-o cantitate mare un bol. Încingeți raza de o jumătate de lămâie pe o răzătoare fină; adăugați suc jumătate de lămâie Pune cartofii într-un bol și adaugă 1,5 linguriță. sare și piper după gust; pune salata de cartofi in frigiderul.
- Scoateți coastele din cuptor și creșteți temperatura la 230 ° C. Se toarnă lichidul în care s-au copt coaste în cratiță și se aduce la fierbere la foc mediu. Turnați-l peste coaste, reveniți la cuptor, gătește 20-30 minute, fără acoperire și udare de mai multe ori până când coastele se întunecă și se glazură. Când lichidul rămas în cratiță devine consistența siropului – adăugați suc de lămâie după gust. Ungeți coastele cu glazură.
- Tăiați coastele în bucăți și serviți cu cartofi salata.
