Coaste picante de porc afumate în glazură de hrean și sirop de arțar

Rețetă grozavă, care nu necesită multă participare activă la gătit, ca majoritatea preparatelor afumate. Coaste în glazură dulce de insulă din sirop de arțar și hrean excelent adecvat ca fel de mâncare independent și ca gustări. Partajează cu prietenii: Timp: 1 oră. 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Contents [hide]

1 Ingrediente pentru rețetă:
- 1.1 Coaste de porc
- 1.2 glazură
2 Pregătirea rețetei:

Ingrediente pentru rețetă:

Coaste de porc

4 farfurii de coaste de porc (fiecare 1,4 kg.)
1/3 art. boia de ardei
3 linguri. l. ardei iute măcinat Ancho
3 linguri. l. condiment chili
2 lingurițe l. coriandru sol
1 lingură l. chimen măcinat
2 lingurițe l. sare de masă
2 linguriță piper negru măcinat
În plus: 3 lingurițe. așchii de lemn (hickory, mesquite sau măr)

glazură

2 lingurițe sirop de artar
0,5 linguri. hrean, stoarce
2 lingurițe l. cu un deal de muștar Dijon
1 lingură l. ardei iute măcinat Ancho

Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, sirop de arțar, hrean masă, muștar Dijon, ardei gras, condiment chili, coriandru, chimen, ardei iute

Pregătirea rețetei:

Cu aproximativ jumătate de oră înainte de gătit, înmuiați chipsurile de lemn. astfel încât să fie complet acoperit cu apă. Scurgeți apa. închiderea grătarului, se toarnă cărbune cu ardere lungă pe ambele părți ale grătarului. Presărați cărbune cu așchii de lemn.
Glazura: într-un bol de dimensiuni medii, cu un bici, amestecă totul ingredientele. Condimentează după gust cu sare și piper. Rib: în se amestecă condimentul mediu într-o cană de dimensiuni medii. Înveliți partea de sus o parte din fiecare placă de coaste 3 linguri. l. condimente.
Puneți coastele pe grătar cu oasele în jos. închide acoperiți-l sau setați-l în poziția de fumat. Fum 1 oră 30 minute, la fiecare 20 de minute adăugând chipsuri de lemn. În timpul ultimelor Se întinde peste 10 minute cu o perie. glazura cu sirop de artar si hrean.