Coaste picante de vită afumate

Coaste de vită afumate picante – o rețetă detaliată Gătit. Autorul rețetei este Tim Love, bucătar, владелец ресторанов Foto coaste de vită afumate picante Photo of the dish: ДжодиTimp Horton: 2 ore. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 1,8 kg coaste de vită (aproximativ 8 coaste), tăiați venele și lasă o peliculă subțire
  • 6 – 8 ardei iute guajillo
  • 1/4 art. rozmarin proaspat tocat
  • 1/4 art. usturoiul tocat
  • Sare grosieră
  • 1/4 art. ulei vegetal

Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, ardei guajillo, rozmarin, usturoi

Pregătirea rețetei:

  1. Gătiți marinata de carne: tăiați ardeii de-a lungul în jumătate, scuturați semințele și îndepărtați tulpina și fructele interne membrană. Rupeți ardeii în bucăți mici și macinați într-o mașină de tocat cafea până starea pulberii. Amestecați rozmarinul, usturoiul și 1/4 linguriță într-un bol. piper măcinat și sare. Se amestecă uleiul vegetal.
  2. Întindeți coastele cu amestecul și înfășurați bine într-o pungă. Se pune la frigider și se lasă la marinat 3 ore sau noapte.
  3. Pregătiți un grătar de cărbune pentru fumat: loc un ziar din fundul unui rezervor metalic pentru aprinderea cărbunelui. Instalează-o deasupra grătarului și turnați cărbune și lemn bare mesquite în părți egale. Apoi aprinde focul deschideri la ziar.
  4. Cărbunele și barele se vor aprinde. Așteptați până la foc arde și cărbunele nu se încălzește complet.
  5. Apoi turnați cărbunii pe fundul grătarului și alunecați într-o parte. Instalați grătarul.
  6. Puneți folie pe partea rece a grătarului și așezați deasupra coaste, carne în sus. Acoperiți grătarul cu un capac și lăsați carnea afumat până la moale, pentru o perioadă de 1 oră 30 minute. până la 2 ore 30 minute întoarcerea la fiecare 20 de minute. În plus, căptușește la fiecare 45 de ani min. noi cărbuni fierbinți.
  7. Transferați coastele de vită pe o placă de tăiere și tăiate în parte.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: