Fileul de cod fără piele este fiert într-un bulion pe o friptură aromată de prazul în vin alb și servit sub uimitor sos de susan de migdale. Pentru a face sos într-un blender se toacă migdalele prăjite, semințele de susan și prazul cu care a fost gătit pește, precum și niște bulion. Un adaos de legume grozav la pește va fi varză de fasole ușor prăjită cu murat ardei și măsline tăiate grosier cu cilantro înăuntru ulei de măsline. Sub asemenea feluri laterale, codul este umplut cu întreg buchete de gusturi. Ideal pentru o cină ușoară cu alb vin. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 540, total grăsimi 35 g., grăsimi saturate g., proteine 41 g., carbohidrați 19 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 40 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg file de cod fără piele și dezosat (central coada) se taie în 4 părți
- 1 lingură migdale mărunțite mărunțite
- 3 linguri. l. semințe de susan
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1 praz (numai părți albe și verde deschis), feliate tocate pe lungime și felii subțiri
- 0,5 linguri. vin alb uscat
- O jumătate de cap mare de varză de la Beijing sfâșiată 5 cm.
- 2 lingurițe l. ardei iute cu piper murat + 1 linguriță. l. saramură
- 1 lingură cilantro (frunze și tulpini moi), tocate
- 1/3 art. s-a picat masline de Castelvetrano tocate
Rețete cu ingrediente similare: cod, praz, piper peperonchino, măsline, varză chinezească (Napa), vin alb, migdale, semințe de susan
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul în modul grătar. Presărați codul cu sare și ardei negru. Încălziți o tigaie mare la foc mediu. adăuga migdale și semințe de susan și se prăjesc, amestecând, până se rumenesc, 3-4 minute. Se toarnă într-un blender și se toacă; pus deoparte în blender.
- În aceeași tigaie la foc mediu, se încălzește 1 lingură. l. oliv ulei. Adăugați prazul și prăjiți, amestecând până se face doar începe să se întunece, 3-4 minute. Adăugați vinul și gătiți cât este nu se evaporă puțin, aproximativ 3 minute. Apoi turnați în 2 lingurițe. apă aduce la fierbere. Adăugați cod, reduceți focul la minimum, se acoperă și se gătește până la fiert, 7-9 minute. Întindeți codul pe farfurie.
- Aranjați prazul și 3/4 linguri. stoc de pește cu migdale amestecați într-un blender și bateți la viteză mare, până obțineți masă omogenă. Adăugați mai mult bulion după cum este necesar sosul era mai subțire.
- Între timp, puneți varza pe o foaie de copt și prăjiți la cuptorul înăuntru grătar, amestecând ocazional, până la fiert și prăjit pete, aproximativ 8 minute. Transferați într-un bol și amestecați cu 2 lingurițe. l. ulei de măsline și ardei iute cu saramură. Sare și piper după gust.
- Combinați cilantro, măsline, piper și rămase 1 într-un bol mic. Art. l. ulei de măsline. Puneți codul pe farfurii. De sus se acoperă cu sos de migdale și un amestec de măsline. Serviți cu varză.
