Alton Brown folosește o combinație de unt și margarină pentru crearea de cookie-uri neindulcite cel mai bine cotate. Este oferă un gust bogat și vă permite să creați o lumină produse de patiserie sandwich. Valoarea nutriției pe porție: (12 total buc.) Calorii 121, grăsimi totale 4,5 g, grăsimi saturate g, proteine 3 g., carbohidrați 17 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr г. Time: 40 мин. Dificultate: ușor Cantitate: 12 buc Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe făină de grâu
- 4 linguriță praf de copt
- 0,25 lingură bicarbonat de sodiu
- 0,75 linguriță sare
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 2 lingurițe l. margarină
- 1 lingură chefir răcit
Rețete cu ingrediente similare: făină, kefir
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230C.
- Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Folosiți degetele pentru a amesteca untul și margarina în amestecul uscat rezultat. până se formează firimituri. (Cu cât frământeți mai repede, cu atât mai bine – fără ulei ar trebui să se topească.) În centrul firimiturilor, faceți o canelură și adăugați chefir răcit acolo. Amestecați până la neted. Aluatul va fi foarte lipicios.
- Așezați aluatul pe o suprafață presărată cu făină, de asemenea se presara faina deasupra. Îndoiți ușor aluatul în jumătate de două ori 5 – 6. Apoi rotiți aluatul într-un cerc gros de 2,5 cm.Tăiați prăjitura 5 cm în diametru. Asigurați-vă că forma se taie prin aluat complet. Puneți prăjiturile pe o foaie de copt, astfel încât marginile să nu fie aproape atingându-se. Încercați să decupați cookie-urile astfel încât au fost cât mai puține resturi. Colectați tunsurile aluatului, relansați și tăiați cookie-urile. (Cookie-urile de la resturi nu sunt va fi la fel de strălucitor ca de la primul strat, dar ce este de făcut, este viață.)
- Coaceți la cuptor 15-20 de minute. până la aur auriu cruste la suprafață și prăjituri suficiente pentru creștere.