Coșuri dulci și crocante făcute din popular în Țările hispanice care se coace. Churros este o patiserie choux care stoarse cu diverse forme dintr-o pungă de patiserie direct în ulei fierbinte și prăjit. Dar pentru a da forma churrosului unui coș, puteți utiliza forme inversate pentru brioșe. Îndepărtează-te aluati pe ele si inghetati, astfel incat la prajire sa-si pastreze forma. Rotiți tartele finite în zahăr cu scorțișoară și umpleți cu orice umpluturi dulci De exemplu, frișcă și fructe de pădure, budinca de ciocolata sau budinca de inghetata. Distribuiti cu prietenii: 
Timp: 3 ore. 35 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 6 coșuri în rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 art. lapte
- 55 gr. unt tăiat cubulete
- 1 lingură extract de vanilie
- 0,5 linguri. + 2 lingurițe l. zahăr granulat
- 1/4 lingură sare
- 1 lingură făină premium + opțional pentru stropire
- 4 ouă mari
- 1 lingură l. scortisoara macinata
- Ulei vegetal, pentru grăsimi adânci
- Umplere: fructe de padure si frisca, budinca de ciocolata cu banane, înghețată din care să alegi
- Echipamente speciale: 2 matrite metalice pt briose cu 6 celule fiecare; Duza cu stea mijlocie activată geantă de patiserie
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, scorțișoară
Pregatire reteta:
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, amestecați laptele, untul, vanilie, 2 linguri. l. zahăr și sare și pe căldură moderată aduc la fierbere. Reduceți căldura la minimum și adăugați făină, în mod constant amestecând cu o lingură de lemn până când aluatul converg într-un bol, aproximativ 1 minut Se scoate de pe foc și se răcește timp de 5 minute.
- Se amestecă câte un ou la rând, amestecând bine după fiecare. add. Transferați aluatul într-o pungă de patiserie cu o duză sub formă de steaua de mijloc. Rotiți matrițele de briose, presărați generos pulverizare culinară și se presară cu puțină făină. Îndepărtează-te Spirați aluatul în jurul fiecărui alt cositor de făcut coșuri de aluat (ar trebui să obțineți 3 boluri pe fiecare form).
- Introduceți formele în congelator și lăsați-le acolo cam 3 ore sau peste noapte.
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați zahărul rămas și scorțișoara. se toarnă o tigaie mare cu adâncime, se toarnă 7 cm de ulei și se încălzește la 175 ° C. Scoateți matrițele din congelator și din sufragerie cu un cuțit, separați coșurile de aluatul de metal.
- Prăjiți coșurile în ulei 3 simultan, astfel încât acestea să fie a scufundat în partea de jos și umplut cu ulei până acoperit cu un trandafir crocant, 5-6 minute.
- Întoarceți cu o lingură pliată și prăjiți mălaiul timp de 2-3 minute. Scoate lingura plată din ulei și pune coșurile pe o farfurie, acoperit cu un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Prăjiți-le în zahăr cu scorțișoară, în timp ce sunt încă calde. din nou pune pe o farfurie să se răcească.
- Încălziți uleiul la 175 ° C și repetați același lucru cu restul spații libere. Serviți coșurile la cald cu orice umplutură o alegere.
