Cotletul de porc milanez – o rețetă detaliată preparate. Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 774, grăsimi totale 37 g., grăsimi saturate g., proteine 40 g., carbohidrați 66 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Photo of the dish: АнтонисTimp Achilleos: 35 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 cotlet de porc grosime de 6 mm. fiecare (greutatea totală 550 – 650 gr.), tăiați excesul de grăsime
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 6 felii groase de pâine albă
- 3 linguri. l. brânză parmezan rasă
- 2 lingurițe l. pătrunjel tocat proaspăt
- 1/2 lingură rozmarin proaspat tocat
- 3 ouă mari
- 1,5 linguriță. făină
- 1 lingură l. ulei de măsline, precum și mai multe pentru prăjire
- 5 linguri. arugula tânără
- 1 lingură roșii cherry, tăiate fiecare pe jumătate
- Lamaie, pentru servire, se taie în felii
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, pâine albă, brânză parmezan, pătrunjel, rozmarin, ouă, făină, rumenă, roșii cherry, lămâie
Pregătirea rețetei:
- Presărați cotletul de porc pe ambele părți cu sare și piper. Se macină pâinea într-un procesor alimentar până se formează firimituri mari (ar trebui să obțină aproximativ 3 lingurițe.) Turnați firimiturile de pâine vas de copt superficial, adăugați brânză, pătrunjel și rozmarin, a se amesteca. Bateți ouăle într-un bol. Turnați făina într-un bol separat. Se toacă cotletele în făină, se înmoaie ouă bătute, apoi se rostogolesc amestec de pâine, presându-le ușor la suprafață.
- Se toarnă 6 mm în tigaie. ulei de măsline, se încălzește până la mediu temperatură. Se prăjesc cotletele de porc, se întind într-o tigaie câteva bucăți, 2 – 4 minute. de fiecare parte, până la auriu culoare. Transferați cotletele pe o farfurie căptușită cu hârtie cu un prosop.
- Amestecați într-un castron roșie și roșii, adăugați 1 linguriță. l. ulei de măsline, sare și piper. Serviți cotletul de porc cu salată de arugula și felii de lămâie.
