Nu este cel mai ușor, dar incredibil de sofisticat în prezentare și gust farfuria. Cea mai grea parte este probabil să devină proaspătă ingrediente de calitate, dar dacă aveți norocul să le obțineți Asigurați-vă că încercați această rețetă. Buchet incredibil de mirodenii colorează gustul fructelor de mare într-un mod nou, oferindu-le picant și ușor островатые оттенки. 
Time: 1 oră. 35 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 12 crabi mari albastri vii sau 6 crabi Dangenese
- 700 gr. cartofi tineri
- 900 gr. crevetii foarte mari (nefolosiți)
- 2 lingurițe l. seminte de marar
- 2 lingurițe l. mărar uscat
- 2 lingurițe l. semințe de muștar
- 2 lingurițe l. pudră de chili
- 2 lingurițe l. ardei dulce
- 2 lingurițe l. semințe de coriandru
- 2 lingurițe l. mazăre cu piper alb
- 2 linguriță semințe de țelină
- 2 linguriță fulgi de ardei iute roșu
- 3 frunze de dafin
- 10 crengute de cimbru
- 0,5 pătrunjel buchet
- 1 usturoi cap, tăiat pe jumătate pe orizontală
- 4 tulpini de țelină cu frunze, tăiate la jumătate
- Unt topit, pentru scufundare
Rețete cu ingrediente similare: carne de crab, creveți, cartofi, țelină, semințe de mărar, semințe de muștar, țelină semințe, fulgi de ardei roșu, condiment de chili, coriandru, dafin frunze, boabe de piper alb, cimbru, mărar, ardei
Pregătirea rețetei:
- Într-o cană mică, amestecați semințele de marar, mararul uscat, semințe de muștar, pudră de chili, paprika, semințe de coriandru, alb ardei, semințe de țelină, ardei iute roșu și laur frunze. Se toarnă într-un blender sau o moară pentru condimente și porții pocnește până la pământ grosier.
- Turnați 7,5 litri într-o cratiță mare adâncă. apă. Se toarnă amestecul condimente, cimbru, pătrunjel, usturoi, țelină și 1/4 linguriță. sare. Se acoperă și se dă la fierbere la foc mare. Ia departe capac, reduce căldura la fierbere mică și gătește 30 de minute.
- Între timp, așezați crabii într-un colector mare în chiuvetă. Cu colțurile, clătiți fiecare crab sub apă rece pentru a spălați restul de nisip. Transferați într-un recipient mare de apă cu gheață și se lasă 15 minute. (Acest lucru va relaxa crabi și vă va permite să eliminați boabe de nisip.) Scoateți crabii și scurgeți apa. Dacă sunt încă în nisip, repetați procedura din nou.
- Rupeți picioarele unui crab folosind un ciocan de bucătărie.
- Întoarceți crabul, îndepărtați carapace de pe abdomen și rupeți-l. Răzuiți părțile interioare.
- Scoateți învelișul de sus și sfâșiați.
- Răzuiește branhii gri cu un cuțit și aruncă.
- Tăiați carnea în jumătate și scoateți carnea.
- La foc mare, aduceți bulionul cu mirodenii la fiert. Înfășurați cartofii cu tifon și legați-vă bine. Puneți în bulion crabi, apoi cartofi; se acoperă și se gătește până la coajă crabii nu vor deveni roșu aprins, aproximativ 15-20 de minute proces de 1-2 ori. Se recoltează cartofii după 15 minute.
- Folosiți cârlige de crab pentru a plasa pe un vas sau ziar, dând scurge excesul de lichid în tigaie. Lăsați-l pe cel puțin 5 minute. înainte de a servi.
- În același timp, adăugați creveți în tigaie, amestecați și gătiți 5-6 minute până când scoicile devin roz. Trageți cu o lingură în fante. Se presară crab, creveți și cartofi cu sare. Serviți cu unt topit și bulion de scufundare.
