0 
-
Timp de gătit
Contents
- Dificultate la rețetă
Fel de mâncare simplă
- Valoarea energetică
248,5kcal
- evaluare
-
rețetă
O delicioasă cremă proteină cremă are formă mult mai bună decât obișnuit și păstrat o perioadă foarte lungă de timp, nu se separă și nu se desprinde. Torturile cu o astfel de cremă vor fi păstrate la tine până la 4 zile și a-l găti acasă nu este deloc dificil. Nu te teme nimic strica-l. Această cremă este perfectă pentru tubule, nisip coș pentru decorarea prăjiturilor și orice alte produse de patiserie.
Hai să începem!
Ingredientele
0/6 ingrediente
? 248,5
O treabă grozavă
Buna pofta, sper sa te distrezi cu noi!
pași
Pași făcuți: 0/0
- În primul rând, puneți siropul de fierbere: apă + zahăr. Gateste-l foc lent timp de 5 minute.
- În același timp, începem să biciuim proteinele reci cu acid citric. Acidul citric nu este deloc necesar pentru a face acest lucru mai bine bate (cum ai crezut), dar pentru amărăciune, pentru că dulceața este mai bine să se dilueze.
- Cel mai important punct în biciuirea proteinelor este un bol uscat. (și nu este deloc necesar să îl răciți, așa cum spun unii) și „curat” proteine, adică pentru a nu ajunge nici o picătură de gălbenuș.
- Bate albii la „vârfuri”. Doar siropul a fost fiert și imediat, se toarnă fierbinte într-un flux subțire sau în porții mici veverițele fără a înceta să bici.
- Bateți câteva minute până devine strâns.
- Adăugați vanilie și colorant după dorință.
- Crema gata este precipitată folosind o pungă de patiserie pornită prăjituri sau tort.
Cuvinte cheie:
- din proteine
- smântână
