Crevetii serviti in sos panang tailandez si completati literalmente arome strălucitoare în care se amestecă note picante cu o notă de condimentare și dulceață. Creveți decojiți mari, acoperiți în tailandeză condimente și la grătar pe frigarui: doar 1 minut fiecare fiecare parte este suficientă pentru a nu supăra și a dobândi textura sa uimitoare. Serviți-le pe o „pernă” groasă sos preparat din lapte de cocos, smântână și ulei de măsline cu pastă de curry Thai, sos de pește și pudră de chili. Creveții pot fi, de asemenea, serviți cu orice crud sau legume spălate, cum ar fi mazărea cu zahăr.
Autorul rețetei este Gary Arabia – un bucătar personal de vedete, curator de personal și organizator de evenimente de la Hollywood
Time: 25 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 24 de creveți mari (aproximativ 0,6 kg.), Decojiți de cochilii și vene intestinale, lăsați cozi
- 1 lingură l. condiment tailandez
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 4 căței de usturoi, tocate mărunt
- Ceapa jumatate rosie, tocata marunt
- 2 linguriță pastă thailandeză pentru curry panang
- 1/3 art. ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură lapte de cocos
- 2 lingurițe l. sos de pește
- 1 lingură pudra de chili cu paprika
- 1/4 art. smântână grasă
- Mazăre subțiri din silicon sau alte legume, pentru depunere
Rețete cu ingrediente similare: creveți, pastă de curry, sos pește, condiment de chili, ardei, lapte de cocos, smântână, mazăre zahăr în păstăi
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul la temperatură caldă. Într-un bol, amestecați creveți cu ulei de măsline și condiment tailandez. Plantează pe frigarui și grătar până la gătit și prăjit gratar, 1-2 minute pe fiecare parte.
- Într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mediu, se încălzește ulei vegetal. Adăugați usturoiul, ceapa roșie și pasta de curry și gatiti, amestecand pana ceapa este moale, aproximativ 1 minute.
- Adăugați lapte de cocos, sos de pește și pudră de chili; gătiți până când sosul s-a evaporat la jumătate, aproximativ 3 minute. Se toarnă smântână grasă și aduceți la fierbere. Gătit, amestecând constant, până la îngroșare, aproximativ 3 minute.
- Toarnă sosul de curry în porții. Puneți creveții deasupra și se presara cu mazare maruntita.
