Dacă salata de radicchio este prăjită în mănunchiuri mici pe grătar, atunci gustul amar este ușor înmuiat, lăsând un picant plăcut gustul gustos cu o aromă delicioasă de ceață. În același timp, radicchio va economisi prospețimea și suculența sa din interior. Serviți-l cu cartofi prăjiți la grătar. creveți și turnați pansament dulce-tartă dulce-franceză cu adaos de miere și oțet balsamic. Se presară deasupra frunze de pătrunjel pentru un gust mai răcoritor.
Autorul retetei – Valerie Bertinelli – actriță americană
Time: 30 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 16 creveți mari, decojiți din cochilie și vena intestinală
- 1 cap de salată de radicchio, împărțit în 8 părți
- O jumătate de șalot mic, tocat fin
- 1 lingură Muștar Dijon
- 1 lingură miere
- 1 lingură l. otet balsamic
- 1/4 art. frunze proaspete de pătrunjel
Rețete cu ingrediente similare: creveți, radicchio, balsamic oțet, muștar Dijon, dragă
Pregătirea rețetei:
- Luminați grătarul până la temperatură caldă.
- Într-un castron de dimensiuni medii, bateți șoimi, Dijon muștar, miere și oțet balsamic. Turnați încet 3 lingurițe. l. biciuind uleiul de măsline pentru a forma o emulsie. Se adaugă 1/4 h. l. sare și puțin piper.
- Ungeți radicchio pe ambele părți cu ulei de măsline și ușor condimentează cu sare și piper. Grătați până când este ușor carbonizat, întoarcerea o dată, aproximativ 8 minute.
- Între timp, amestecați creveții cu puțin ulei de măsline și presărați 1/4 lingură. sare și puțin ardei negru. Grătar, întoarcerea o dată, până la fiert, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
- Aranjați radicchio și creveți în farfurii mici, turnați pansament cu vinetă și se presară cu frunze de pătrunjel. Serviți vasul cald sau temperatura camerei.
