Creveți prăjiți cu sos de usturoi – o rețetă detaliată Gătit. Autorul rețetei – Lidia Bastianich (Lidia Bastianich) bucătar, prezentator TV, scriitor culinar, restaurator Share с друзьями: 
Photo of the dish: ДэвидTimp Malosh: 35 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 buc chei, coji și toacă
- 7 căței de usturoi, cojiți și tocați
- 3/4 art. ulei de măsline
- 900 gr. creveți mari, liberi de scoici și capete, îndepărtați venele întunecate
- 4 crengute de cimbru proaspăt
- 2,5 linguriță sare de mare
- 2 lingurițe vin alb uscat
- 2 lingurițe l. suc de lămâie proaspăt stors
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt
- 1/2 lingură. pătrunjel italian proaspăt tocat
- 1 lingură l. pesmet
Rețete cu ingrediente similare: șaloturi, usturoi, creveți, cimbru, vin alb, suc de lămâie, pesmet
Pregătirea rețetei:
- Amestecați funingii, 5 căței de usturoi și 2 într-un procesor de alimente Art. l. ulei de măsline. Se macină în piure de cartofi.
- Se încălzește într-o tigaie la foc moderat 6 lingurițe. l. ulei de măsline. Adăugați usturoiul rămas și prăjiți, amestecând, 1 min. Apoi adăugați jumătate de creveți, crengute de cimbru, 1/2 lingură. sare și prăjiți până se rumenesc creveții, 1 – 2 min. schimbare creveți pe vas și repetați cu creveții rămași, adăugați 1/2 lingură mai mult sare. Transferați creveții și cimbrul rămas în farfuria.
- Adăugați în aceeași tigaie 4 lingurițe. l. ulei de măsline fântâni mărunțiți și usturoi, prăjiți, amestecând până la paste prăjiți, 2 – 3 minute. Întoarce cimbru în tigaie și toarnă alb vin, suc de lamaie. Se adaugă 1,5 linguriță. sare, 4 linguri. l. (60 gr.) unt și 1 lingură. apă. Aduceți sosul la fiert și gătiți, până când lichidul este pe jumătate plin, 4 – 5 min.
- Când s-a terminat sosul, se amestecă restul de unt și creveți. Continuați să gătiți creveți, amestecând până la licitație, 2 – 3 minute Se amestecă pătrunjelul și pesmetul.
