Aperitiv simplu și rapid de frigarui de creveți prăjiți care servit cu ceapă verde prăjită și sos uimitor de romesco. El este se îmbină armonios cu fructele de mare și a fost inițial inventat special pentru ei. Creveții și ceapa pot fi prăjiți atât pe grătar iar într-o tigaie la grătar. Pentru a le găti nu va dura mai mult de 5 minute. Un sos Romesco poate fi pregătit cu o zi înainte și păstrat la frigider. Acest sos spaniol include ardei dulci coapte și migdale prăjite, precum și mirodenii suplimentare. Ardeii pot Folosiți conserve pentru a economisi timp. excelent gustare de vară cu gusturi strălucitoare. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 4) Calorii 375, grăsimi totale 28 g., grăsimi saturate 4 g. proteine 26 g., carbohidrați 10 g., fibre 8 g., colesterol 183 mg., sodiu 208 mg., zahăr 5 g.
Autorul retetei – Valerie Bertinelli – actriță americană
Time: 55min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Crevete frământate
- 18 creveți mari, decojiți din scoici și vene intestinale
- 1 lingură coajă de lămâie mărunțită fin
- 0,5 linguriță usturoi fin ras
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1 bucată de ceapă verde, turtită
- Echipamente speciale: 6 broșe lungi din bambus 10-15 cm.
Sosul Romesco
- 1/4 art. ulei de măsline
- 0,5 linguri. migdale tocate
- 3 căței mari de usturoi, tocați mărunt
- 0,5 linguriță paprika afumata
- 1 cutie 450 gr. ardei iute rosii la cuptor, obsushennyh
- 2 linguriță otet de sherry
Rețete cu ingrediente similare: creveți, ardei dulce, sherry otet, usturoi, ardei gras, migdale
Pregătirea rețetei:
- Sos romanic: într-o tigaie de dimensiuni medii într-o tigaie moderată se încălzește uleiul de măsline pe foc. Adăugați migdale și prăjiți des amestecând până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și se agită până se palesc auriu și intens aromă, aproximativ 1 minut. Adăugați ardeiul afumat și amestecați în termen de 30 de secunde. Transfer la un blender. Se adauga ardeii copti oțet și 0,5 linguriță sare, se macină până aproape omogen masă. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Sosul Romesco poate fi preparat în avans în 1 zi și păstrat în interior frigiderul.
- Frigarui de creveți: într-un bol, amestecați creveții cu coajă de lămâie, usturoi, 1 lingură. l. ulei de măsline, 0,5 linguriță sare și piper negru după gust. Puneți 3 creveți pe fiecare băț. Turnați ceapa verde într-un bol din restul de 1 lingură. l. oliv ulei și presărați cu un vârf de sare.
- Încălziți un grătar sau o tigaie la grătar la foc moderat. Gratiți ceapa verde, întorcându-se periodic până este se va estompa și nu se va încărca în locuri, aproximativ 5 minute. Transfer la o farfurie. Prăjiți creveții pe frigarui, întorcându-i o dată, până au fiert, 2-3 minute pe fiecare parte. Puneți frigarui pe o farfurie verde cu ceapă și se servește cu sos romesco.Puteți decora masa cu o gustare cu coadă de vită la grătar.
