Crochetele de carne Bitterballen – una dintre preferate aperitive în Olanda. Se crede că în acest fel în secolul al XIX-lea gospodinele au adăugat resturi de carne, astăzi Bitterballen servit în cafenele și baruri locale, de obicei bere. parte nume de crochet – „amar”, înseamnă „amar”, în acest caz se referă la băuturi alcoolice, iar „balen” sunt bile.
Bulele de amărăciune sunt făcute în mod tradițional din carne de vită, dar nu exclude carnea de porc, de vițel, de pui și chiar vegetarieni opțiuni, cum ar fi ciupercile porcini sau tofu. În ciuda bizarului nume, procesul de preparare a crochetelor este destul de simplu. Tu esti poate folosi orice tip de vită, regla condimentele în funcție de gustă și adaugă puțin nucșoară. Înainte de a prăji produsele semifinite trebuie răcite câteva ore înăuntru frigiderul.
Distribuie cu prietenii: 
Timp: 50 minute – Dificultate: ușor Cantitate: 20 buc. În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
crochete
- Unt – 150 de grame
- Faina – 1 cana
- Vită fiartă tocată – 2 căni
- Bulion de carne – 3 pahare
- Ceapa marunt (tocata marunt) – 1 bucata
- Pătrunjel proaspăt (tocat) – 1/4 cană
- Ulei de măsline – 2 linguri
- Sare și piper după gust
- Prindere de nucsoara rasa
chelfăneală
- făină
- Un amestec de ouă și apă răcită
- pesmet
- Ulei de gătit
Retete cu ingrediente similare: faina, vita macinata, ceapa, pătrunjel, nucșoară, ouă, pesmet
Pregatire reteta:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și prăjiți ceapa până stare translucidă. Adăugați carne de vită și pătrunjel, prăjiți câteva minute. Puneți deoparte.
- Topiți untul într-o cratiță mică și adăugați făina, gătiți pansament pentru sos. Se toarnă treptat în bulion, se amestecă până se ingroasa.
- Se adaugă carnea tocată și se fierbe până se formează o carne foarte groasă. amestecul. Condimentează cu sare, piper și nucșoară. Treceți la recipiente mici și trimiteți la frigider timp de 2 ore.
- După ce amestecul se răcește și se întărește, rulează bilele diametru de 3 centimetri. Se toacă în făină, apoi în ou turn – în pesmet. Continuați până când toată carnea crochetele nu vor fi dezosate.
- Puneți alimentele convenabile la congelator timp de 30 de minute.
- Încălziți uleiul într-o căldură mică sau o prăjitoare adâncă (trebuie se acoperă bile de carne întregi), se prăjesc crochete pentru 5 minute fiecare (până se rumenesc), scoateți un prosop de hârtie, pentru a îndepărta excesul de ulei. Serviți crochetele cu mingițe amare muștar granular sau picant.
