Crochete cu brânză și șuncă – o rețetă detaliată pentru gătit. Reteta – Vince Camillo Imparte cu prietenii: 
Fotografie alimentară: Kate Sears Timp: 1 oră. 25 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 20 buc. rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt nesalat
- 1/2 lingură. ceapa tocata
- 3/4 art. făină de grâu
- 1/2 lingură ardei iute măcinat
- Sare grosieră
- 1 lingură lapte
- 1 lingură șuncă feliată subțire
- 1/2 lingură. brânză rasă cheddar
- 1/2 lingură cimbru proaspăt tocat
- 3 căței mici de usturoi zdrobit
- 280 gr mazăre înghețată
- 3/4 art. stoc de pui nesalat
- 1 lingură coaja de lamaie rasă
- Ardei proaspăt măcinat
- Ulei vegetal prăjit adânc
- 2 ouă bătute
- 1 pachet de crackers (40 buc.), Zdrobit în mare chipsuri
Rețete cu ingrediente similare: brânză cheddar, șuncă, ceapă ceapa, faina, laptele, mazarea, coaja de lamaie, ouale, biscuiti, ardei pământ roșu fierbinte, cimbru, usturoi
Pregatire reteta:
- Topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu. Adăugați ceapa și fierbeți 5 minute până devin ceapa moale. Adăugați 1/2 lingură. faina, ardei iute rosu si gateste, amestecând cu o spatulă de lemn timp de 3 minute până nu se va forma o masă uscată, întinsă. Se amestecă treptat în lapte până când masa nu se va înmuia. Amestecați aproximativ 3 minute mai mult până când untul se răcește.
- Scoateți tigaia de pe foc. Adăugați șunca, brânza și cimbru. Distribuie uniform masa rezultată în pre-ungere unt 20 cm vas de copt. Chill apoi puneți la congelator cel puțin 45 de minute (puteți lăsa chiar și 1 zi) până când se solidifică complet.
- Între timp, pregătiți sosul de mazăre. Se fierbe într-o tigaie 3 lingurițe. apă, după ce a adăugat usturoi la ea. Adăugați mazărea și gătiți 30 de secunde până devine moale. Scurgeți apa. Puneți mazăre blender cu usturoi. Adăugați bulionul și coaja de lămâie. Se macină până la neted. Sare și piper și pus deoparte.
- Se toarnă ulei aproximativ 7,5 cm în tigaie și se încălzește căldură medie până la 170 de grade. Restul ¼ art. faina, oua si biscuiti așezați separat în trei boluri superficiale. Aluat refrigerat se taie în 20 de crochete, fiecare de 10 cm lungime. Fiecare crochet se rulează în făină, se scufundă într-un ou, se scurge excesul și apoi se rostogolesc în crackers.
- Croiți crochetele în loturi mici în ulei până la licitație crusta aurie Puneți o farfurie acoperită cu o bucătărie cu un prosop. Sare și se servește cu mazăre sosul.
