Cum să gătești carne de vită la cuptor – rețete și secrete

Cum să gătești carne de vită în cuptor

Experții recunosc în unanimitate carnea de vită drept carne dietetică. vorbire Este vorba despre un produs cu conținut scăzut de calorii, recomandat pentru probleme excesul de greutate. Carnea de vită afectează favorabil întregul corp: activează munca mușchiului cardiac, creierul, promovează activitate fizică.

Nutriționiștii și gospodinele sofisticate recomandă consumul de vită carnea la cuptor, deoarece este deosebit de bogată componente utile.

Vă oferim mai multe rețete pentru gătitul cărnii de vită cuptorul.

Carne de vită în folie (la cuptor)

Carnea gătită la cuptor și în folie va plăcea absolut toată lumea. Prezența foliei face vasul mai suculent și blând.

ingrediente:

• 400 pulpă de vită;
• 1 ceapa;
• 2 morcovi;
• 1 buchet mic de verdeață (pătrunjel, mărar);
• 3 căței de usturoi;
• condimente și sare după gust.

Cum se gătește

1. Mai întâi trebuie să speli carnea și să o usuci. putea folosiți un prosop de hârtie. În aceeași etapă vită curățat de pelicule de suprafață.
2. Morcovii se spală și se usucă, apoi se taie legumele blocuri longitudinale, dar nu prea lungi.
3. Ceapa este decojită și spălată. După uscare tăiate în jumătate de inele.
4. Usturoiul trebuie împărțit în mai multe felii, spălat și decojit le. Apoi se taie în bucăți mici (se taie 1 felie 3-4 felii).
5. Din moment ce carnea de vită va fi gătită într-o bucată la cuptor, în ea faceți mici găuri sau tăieturi. Înfipt în ele pană de usturoi și morcovi. Carnea se șterge cu condimente, piper și cu sare. În această formă, trebuie să stea cel puțin 10 minute.
6. În timp ce carnea este saturată de gustul ingredientelor, puteți face pregătirea unui vas de copt. Luați folia și neteziți-o pe jumătate. Se așază pe partea inferioară a tigaiei (matrițe). Venind din ceapă jumătate de inele și verzi alcătuiesc o „pernă” naturală, așezându-l folie. Carnea se pune pe ea. Carnea de vită este ambalată cu grijă folie, deoarece atunci când coaceți, tot sucul poate scurge, ceea ce este extrem de nedorite.
7. Înainte de a pune vasul cu vasul pregătit la cuptor, niște apă este turnată în fundul ei. Carnea de vită suculentă în cuptor va economisi tandrețea sa, deoarece în timpul evaporării apa nu va permite carnea a se usca.
8. Carnea se coace într-un cuptor încins la temperatura de 180-200 grade 40-45 minute. Despre pregătirea cărnii dovezi de suc limpede; dacă nu, atunci coacerea se continuă încă 10 minute.

Vasul poate fi servit atât cald, cât și răcit, adăugând compoziția de legume sau fructe.

Carnea de vită cu cartofi

ingrediente:

• 4-5 cartofi medii;
• 300 de grame de pulpă de vită;
• 1 ceapa;
• 3 campioni;
• 100-150 grame ulei vegetal;
• 1 felie de dovleac;
• 2 morcovi;
• 4 linguri de ketchup de roșii;
• jumatate de pahar de smantana;
• 1 buchet de ierburi proaspete;
• piper și sare după gust.

Cum se gătește

Când gătiți cartofii cu carne de vită în cuptor, este foarte important respectă o secvență strictă.

1. Pulpa de vită trebuie tăiată în bucăți mici. atunci se presară cu sare și piper, amestecând bine.
2. Adăugați o lingură în forma de gătit ulei vegetal și pune bucăți de carne pe fund.
3. Pulpa este separată de dovleac și tăiată în cuburi mici. după de ce sunt amestecate cu ketchup-ul și răspândite pe carne, făcând astfel poate fi mai egal. Dovleac presărat cu mărunțit în prealabil ceapa. Pentru a face carnea de vită mai suculentă, adăugați mai multe cepe. Carnea de vită cu legume la cuptor este preparată într-un mod similar.
4. Cartofii sunt decojiți și tăiați în cubulețe mici. Apoi ea întindeți ceapa și sarea. Morcovii ras se pun pe cartofi și ciuperci tocate. Topește toate ingredientele presărate cu tocate verdeață. Se unge cu smantana si sare dupa gust. Dacă este exclus din cartofi și punem toate componentele în folie, obținem friptură de vită
5. Cuptorul este încălzit la 180-200 de grade. Tot felul de mâncare crud se acoperă și se pune la copt 90-100 minute. La expirare timpul specificat pentru care cartoful este gata!
6. Dacă nu există timp, atunci carnea de vită în ghivece va deveni cea mai bună opțiune. Datorită dimensiunilor mici ale vaselor gătește de două ori mai repede!

Carne de vită cu ciuperci la cuptor

ingrediente:

• 700 de grame de carne de vită;
• 2 buc ceapă;
• 400 de grame de champignons congelați;
• 250 de grame de smantana;
• piper, ierburi uscate și sare după gust.

Cum se gătește

1. Se spală carnea de vită și se taie în felii subțiri (nu mai mult de 1 grosime de centimetru). Fiecare bucată de carne este bătută de separat.
2. Becul este spălat și decojit, apoi tăiat în altele mai mici bucăți pentru măcinare într-un blender.
3. Ceapa tocată se adaugă în vită. Poate fi suplimentat ingrediente ierburi uscate și piper, amestecând bine întregul coerență.
4. În următoarele 3 ore, carnea de vită este marinată frigiderul.
5. Prepararea sosului Coaja o ceapa si o tai cubulete dimensiuni mici. Într-o cratiță, încălziți 100-150 de grame ulei vegetal și puneți ceapă. 10 minute ceapa prăjit până la un aspect trandafir.
6. Ciupercile se adaugă la ceapă. Tu nu ai nevoie de tine dezgheța. Ciupercile se toacă la foc mic, aproximativ 20 de minute. dedesubt capacul trebuie să se evapore complet.
7. Ciupercile se răcesc. Apoi se amestecă cu ierburi, piper și cu sare. Amestecul este măcinat într-un blender.
8. Pe o foaie de copt unsă, întindeți carnea cu ceapa. Topim cu sos de ciuperci.
9. Gătit felii de vită la cuptor timp de 1,5 ore, cu temperatura de 180 de grade.

Serviți vasul cu orice fel de mâncare.

Carne de vită cu roșii

Aceasta este o rețetă clasică pe care ar trebui să o aibă toată lumea. hostess.

ingrediente:

• 400 de grame de vită;
• 2 rosii;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 100 de grame de brânză tare;
• sare și piper – la discreția sa.

Cum se gătește

1. Carnea de vită este dezghețată și spălată (dacă este necesar);
2. Carnea se taie în bucăți medii și se bate cu un ciocan. după care se freacă cu condimente și piper.
3. Carnea de legume se toarnă într-un vas adânc de copt și întinde carnea bătută.
4. Roșiile se spală și se taie în felii subțiri, distribuite peste suprafața feliilor de vită. Sare.
5. Brânza se unge pe o răzătoare fină și se presară pe un vas. În preîncălzit Carnea de vită cu roșii va fi gata în 40 de minute.

Vasul va completa perfect orice fel de mâncare laterală, poate fi servit și separat.

Vită în cuptor cu prune

Carne de vită prăjită în tandem cu prune va deveni mare al doilea curs. Foarte frumos și suculent!

ingrediente:

• 2 kilograme de carne de vită;
• 300 de grame de prune;
• 3-4 cepe;
• 3-4 morcovi.

Cum se gătește

1. Carnea se spală și se usucă. Apoi se taie mărunt bucăți. De asemenea, spălați morcovii, ceapa și prunele. Ceapa taiata marunt forma jumătății de inele. Tăiați morcovii în cercuri.
2. Portii felii de vita sunt prajite in ulei vegetal cu ambele părți (nu mai mult de 3 minute pe parte).
3. Carnea se pune într-o formă pregătită și uniform pe deasupra distribuie prunele.
4. Morcovii se prăjesc în același ulei. O așez deasupra cărnii strat.
5. Se prăjește ușor ceapa și se întinde deasupra morcovului.
6. Toate ingredientele sunt turnate cu apă clocotită la nivelul stratului superior.
7. Vasul se coace în preîncălzit la 180 de grade cuptor pentru 2,5 ore.
8. Vasul finit este îndepărtat din matrițe și așezat în parte plăci.

Tăiați de vită în cuptor

Cotletele făcute din carne de vită în cuptor sunt mult mai sănătos decât prăjit într-o tigaie. Au un gust mai tandru și parfumat.

ingrediente:

• 0,5 kilograme de carne de vită;
• 3 cepe;
• 300 de grame de brânză;
• 1 linguriță de muștar;
• 1 lingura de ulei vegetal;
• 5 linguri de maioneză;
• piper și sare după gust.

Cum se gătește

1. Spălați firul de vită și ștergeți-l cu un prosop de hârtie. felie felii porționate cu o grosime de cel mult 1 centimetru.
2. Într-un bol amestecați maioneza, muștarul, ardeiul măcinat și sarea.
3. Bucățile de vită sunt bătute cu un ciocan.
4. Frecați carnea cu sos și marinați nu mai mult decât 30 de minute
5. Ceapa se decojeste si se toaca cu inele subtiri.
6. Brânza se freacă pe o răzătoare medie.
7. Într-un vas adânc de copt, pregătit și ulei ulei, așezați cotletele murate. Adăugați deasupra lor un strat de ceapă. Toate componentele sunt presărate cu brânză rasă.
8. Într-un cuptor preîncălzit la 140 de grade, puneți mucegaiul și gătiți-l timp de 40 de minute. Carnea se pune la cuptor până se face roz maro.

Fripturi de vită

În cele mai multe cazuri, fripturile sunt gătite în aer liber aer, dar ce vrei să savurezi acest minunat o masă iarna? În acest caz, obișnuitul va fi indispensabil Carne de vită!

ingrediente:

• friptura de vită;
• 1 linguriță de ulei vegetal;
• condimente – la discreția sa.

Cum se gătește

1. Cuptorul este încălzit în modul “grătar” până la temperatura de 220 grade.
2. Carnea se marinează în condimente timp de 1 oră, apoi se bate. Friptura se pune într-un vas de copt, pre-ulei ulei.
3. Introduceți vasul în cuptor și coaceți timp de câteva minute (nu mai mult de 4) de fiecare parte.
4. Scoate friptura din cuptor și o lasă să stea câteva minute, după care poți servi.

Carnea de porc de vită la cuptor

Aceasta este o rețetă destul de simplă pentru carnea de porc fiartă. De fapt vorbirea Este vorba despre un aperitiv de dietă cu un gust deosebit.

ingrediente:

• 400 de grame de vită;
• 3 căței de usturoi;
• 2 lamai;
• 1 linguriță de sare și zahăr;
• 1 vârf de piper.

Cum se gătește

1. Carnea se spală și se usucă cu hârtie prosoape.
2. Spălați și curățați usturoiul. Apoi se taie în felii mici și „stoarce” în carne de vită. Faceți-o în diferite locuri. Pot, de asemenea se taie cu un cuțit.
3. Frecați carnea de porc fiartă cu zahăr, sare și piper, precum și toate condimente necesare.
4. Tăiați felii de lămâie în felii subțiri și întindeți-le deasupra stratului carne. Puteți face, de asemenea, mici tăieturi și atașați în interiorul panelor cu lămâie.
5. Structura cărnii este transferată cu atenție pe folie și cu atenție stricat.
6. Toate ingredientele sunt trimise la cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute. După aceea, folia este îndepărtată și verificată disponibilitatea.

Prajituri cu carne de vita

Prajituri cu carne de vita fiarta legumele tocate sunt mai suculente și mai gustoase.

ingrediente:

• 500 de grame de carne măcinată;
• 150 de grame de varză;
• 1 ceapa;
• 150 de grame de morcovi;
• 5 linguri de faina;
• 1 linguriță de ulei vegetal;
• 1 vârf de piper și sare.

Cum se gătește

1. Umplutura se face mai întâi. Carnea de vită a defilat cu atenție masina de tocat carne. Ceapa este decojită și tăiată în bucăți mici. Apoi defilează și într-o mașină de tocat carne. Varza fin Shinko. Morcovii se freacă pe o răzătoare fină.
2. Adăugați legumele tocate. Poate fi piper și sare. pe alte condimente adaugă aroma. Dacă carnea tocată s-ar dovedi a fi puteți adăuga făină în lichid.
3. Mâinile sunt umezite și se formează tăieturi din carne tocată. Foaie de copt ungeți cu puțin ulei vegetal și acoperiți fundul hartie de copt. În cuptorul preîncălzit, așezările sunt așezate la 30 minute, dacă dimensiunea lor este mai mare decât media – cu 40.
4. Pentru primele 20 de minute, tăieturile sunt acoperite cu folie. Carnea este bună prăjește și nu arde. Apoi folia este îndepărtată și vasul este adus până când este complet pregătit (ar trebui să se formeze o crustă aurie).

Cutitele servite cu legume proaspete sau o farfurie.

Rulouri de vită

Rulourile de vită au un gust deosebit și versatilitate. Acestea vor deveni un adevărat decor al festivității mese și, dacă este necesar, le puteți duce în pădure pentru un picnic.

ingrediente:

• 4-5 porții de vită;
• 1 ceapa;
• 1 ardei gras;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• piper, sare și alte condimente – după gustul tău.

Cum se gătește

1. Ardeii se taie în fâșii subțiri.
2. Ceapa se taie în inele subțiri subțiri.
3. Ceapa și ardeii (tocați și pregătiți) se prăjesc 15 minute în ulei de măsline. Apoi adăugați condimente, mănuși și sare.
4. Carnea de vită se taie de-a lungul, dar nu până la sfârșit. bucată ar trebui să devină puțin mai largă. Apoi l-au bătut, dar numai ușor.
5. Umplutura răcită se pune în mijlocul unei bucăți de carne. Presărat cu condimente.
6. O porție de vită este învelită cu un sul.
7. Marginile rolei sunt fixate cu pinioane din lemn.
8. Astfel rola obținută este plasată într-o foaie de copt sau un alt vas de copt. Presărați măsline deasupra ulei.
9. Trimis la cuptor (deja preîncălzit la 200 de grade) nu mai mult peste 40 de minute.
10. După timpul specificat, scoateți cuptoarele.
11. Îndepărtați pinioanele din lemn și tăiați-le în parte.

Rulourile de vită vor fi adecvate atât la cald cât și la cald forma rece.