Toți chinezii consideră că gătesc și mănâncă foarte mult eveniment responsabil și serios. Probabil că acesta este singurul o țară în care auziți cuvintele când salutați o altă persoană “Ai mâncat azi?” Munca în China ca bucătar este foarte onorabil. Această profesie se referă la categoria medicilor, deoarece, Școala de bucătari chinezi se bazează pe bazele antice ale medicinei și de asemenea, arta feng shui. Punctul principal în activitatea tuturor chinezilor bucătari – nu face rău clientului.
Caracteristici ale Școlii de gătit din China
Marea majoritate a preparatelor din China sunt bune pentru sănătatea umană, au un gust deosebit și proprietăți vindecătoare. Mâncarea este preparată exclusiv de produse complementare depinde de timpul specific ani, care oferă organismului uman o energie sănătoasă. În bucătărie China are chiar și mâncăruri separate cu un nume distinct, cum ar fi supele împotriva durerilor de cap sau a răcelii și alte nume. În produsele alimentare din China, toate produsele sunt neapărat combinate, ceea ce permite corpului uman să facă față descompunerii grăsimilor și concluzia zgurilor.
Nu există interdicții la școala de gătit din China consumul de alimente, aproape totul este folosit în gătitul, ceea ce face culinarul Chinei deosebit și extins. După cum a menționat străvechiul salvie al Chinei, pentru mâncare, chinezii nu folosesc numai luna. În cultura alimentară din China nu există așa ceva dieta, toată gătirea se bazează pe principiul aplicării cadourilor natura abil și rațional, creând energie vitală în hrană pentru persoană.
O varietate de bucătărie chinezească
China este un stat de dimensiuni teritoriale mari, are cinci zone orare și mai multe zone climatice. În acest sens există o varietate suficientă de tradiții și obiceiuri, precum și preferințele gustului Dacă locuitorii din părțile de coastă ale țării mai des mănâncă pește și produse acvatice, apoi locuitorii din nord părți dimpotrivă consumă produse din carne, în timp ce partea de sud accentuează făcut pe legume. În plus, în unele regiuni sunt utilizate viermi, șobolani, șerpi sunt de asemenea considerați delicatese acolo.
Toate rețetele sunt la fel. gust în diferite regiuni din China. Aceste caracteristici aromate depind în primul rând, din preferințele bucătarului, precum și din utilizarea Condimente populare în regiune.
Care sunt școlile profesionale de gătit în China?
În China, în prezent nu există unitate în cantitate bucătari profesioniști care își desfășoară activitatea în țară. dar conducând preparate de bucătărie care au avut semnificative impact asupra tuturor bucătăriilor din China, există aproximativ nouă articole:
- Gătit bucătărie din Beijing;
- Tehnologia de gătit Shandong;
- Bucătărie Huayang;
- Bucătărie Jiangsu-Zhejiang;
- bucătăria originală Fujian;
- bucătărie neobișnuită din Guangdong;
- Bucătăria Sichuan;
- Bucătărie Hubei;
- Bucătărie hunană.
Aceste școli de gătit au un stil special de gătit, tradiții locale, caracteristici de gătit. În acest sens, gătește bucătăriile au primit numele regiunilor lor în care acestea s-au născut.
Pe lângă școlile de bucătari de frunte, în domeniul culinar chinezesc există bucătării care sunt subdivizate pe bază socială. și această separare se întâmplă de milenii. prin urmare Astfel, astfel de bucătării au apărut ca:
- social imperial;
- noblețe;
- templu;
- rezidenți obișnuiți;
- minorități etnice;
- pentru cetățenii străini și altele.
Bucatele acestor școli sunt diferite, pe masă împăratul și anturajul său ar putea prezenta oaie, carne de porc, dar și mâncare, gătit din câini și pisici, șerpi, maimuțe și multe altele lucruri neobișnuite.
Tradiția de preparare a mâncărurilor de pe masa imperială este păstrată în în aceste zile, ei pot fi ispitiți în cele mai bune unități alimentare din țară. acestea bucatele încântă cu aspectul lor imperial superb și gust uimitor.
Tehnologia alimentară chineză
Lipsa abundenței terenurilor lor a adus atenție în chinezi atitudine față de ceea ce le-a dat natura. Acest lucru nu i-a oprit pe chinezi Școala de gătit pentru a deveni cea mai diversă școală din lume.
Bucătarul școlilor culinare are o înaltă abilitate culinară și originalitate artistică în gătit. Pentru întreaga perioadă Dezvoltarea culinară a Chinei a creat multe tehnologii și metode de creare a felurilor de mâncare cu tocană, prăjire, murături, gătit la aburi, fumat și alte alte metode. Fiecare dintre metodele de gătit au unicitatea și subtilitatea proprie creație. Caracteristici ale tehnologiilor de creare a mâncărurilor unice cu adevărat o știință chineză separată. Persoana care începe să studieze pentru prima dată caracteristicile gătitului bucătăriei chinezești, pot confuz în toate trucurile tehnologiei și metodelor gătit.
Destul de des există o comparație între bucătăria chineză și cea franceză școală de bucătărie, care este, de asemenea, diversă și specifică și a influențat semnificativ dezvoltarea bucătăriei în multe țări. Dar școala de bucătari chinezi este mult mai veche mâncare franceză. Principiul gătitului într-un bucătar chinez școala a luat cinci milenii lungi, consolidându-se și nu dezvoltându-se o experiență generațională. Acest lucru a permis creșterea bucătarului chinez scoala la o inaltime de valori de neatins, un gust irezistibil si estetica artistică.
Separarea alimentelor și aparatelor chinezești pentru utilizare
Toate produsele alimentare consumate, chinezii sunt împărțiți în două tipuri:
Mâncarea principală, care include cereale, făină produse, fasole, diverse fructe tuberculoase. Cele mai frecvente bucatele sunt tăiței, orez, tortillas.
Alimente suplimentare care includ carne de animale origine, pește, diverse legume. Lista de produse Specia este destul de diversă decât cea principală.
Mâncarea lichidă printre chinezi nu este practic populară și ocupă un loc secundar. De exemplu, preparate precum supe folosite de ei în voie în încheierea întregii mese, după adoptarea tipurilor de alimente de bază și suplimentare.
Chinezii mănâncă mâncare folosind special două bețe. Există o excepție pentru cei care doresc să folosească furculița, cuțitul, la cererea lor în orice restaurant din China va fi este oferit un set tradițional de mese. Toate mesele sunt servite. pe un platou comun pentru toți, după care participanții mesele pe cont propriu pun mâncarea pe farfurii. La început mesele sunt servite din mâncăruri reci, după se oferă mâncare fierbinte din carne și preparate din legume. La sfârșit mâncând aceste feluri de mâncare înainte de desert, oricine poate comandă supă pentru tine.
Iar cea mai sacră și venerată băutură din China este ceaiul, care se consumă fără hrană. Procesul de băut cu ceai este realizat Separat de aportul alimentar principal. Chinezii consumă multe tipuri diferite de ceai, dar principala preferință este dată ceai verde, care este luat fără aditivi, cum ar fi zahăr, lapte și se servește în căni speciale cu capac ține-l fierbinte.
Școala de bucătari chinezi este foarte diversă și particulară mâncând aceleași alimente gustă în mod constant ceva, nou pentru acest preparat, de vreme ce chinezii gătesc în căutare constantă de experimentare în gătit.
