Coaceți o Cupcake cu o aromă de brioșe tradiționale din America Latină churros și serviți-l cu sos picant de ciocolată. Cupcake copt înăuntru formă mare cu o gaură în mijloc care permite minții coaceți uniform pe toate părțile. Când cupcake-ul se răcește, lubrifiați întreaga suprafață cu unt topit și se presară cu amestecul zahăr cu scorțișoară, acesta va da coptului un gust de churros popular. Și pentru a face sos de ciocolată, gătiți într-o cratiță un amestec de ciocolată mărunțită și smântână, adăugând puțin zahăr brun, pulbere de cacao, extract de vanilie și un vârf de pudră de chili, care umpleți sosul cu gustul său picant încălzitor. друзьями: 
Time: 2 час. 40 min. Dificultate: Porți ușoare: 8 – 10 În rețete, măsurate capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
tort
- 220 gr unt, temperatura camerei + opțional pentru a unge matrița
- 2 și 3/4 art. făină premium + suplimentar pentru a stropi formă
- 1 lingură l. praf de copt
- 1 lingură scortisoara macinata
- 1 lingură sare
- 1 și 3/4 art. zahăr granulat
- 1 lingură l. extract de vanilie
- 4 ouă mari + 2 gălbenușuri de ou, temperatura camerei
- 0,5 linguri. smantana
- 3/4 art. lapte integral
Topping zahăr scorțișoară
- 1/4 art. zahăr granulat
- 1 lingură scortisoara macinata
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt topit
Sos picant de ciocolată
- 1 și 1/4 art. crema fara grasimi
- 1/4 art. zahăr brun
- 2 lingurițe l. pudră de cacao
- 0,5 linguriță extract de vanilie
- 1/4 lingură Pudra Ancho Chili
- Un pic de sare
- 110 gr. ciocolată semisweet tocat
Retete cu ingrediente similare: cupcake, faina premium, ciocolata semisweet, cacao, ancho piper, scorțișoară, smântână, lapte, smântână, ouă
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Mucegai pentru Cupcake Oil volum de 10 linguri. cu o gaură în centru, ungând cu grijă totul unghiuri și coturi; se presară cu făină și se agită excesul.
- Într-un bol de dimensiuni medii, combinați făina, praful de copt, scorțișoara și sarea. Bateți într-un bol mare cu un mixer la viteză medie. unt, zahăr granulat și vanilie până la lumină și luxuriantă masă, aproximativ 5 minute. Amestecați ouăle pe rând, apoi gălbenușurile. Amestecați smântâna, șoptind masa până la o consistență omogenă. Aluatul poate arăta ondulat. Reduceți viteza mixerului la scăzut și în trei abordări, amestecați amestecul de făină, alternându-l cu lapte. Frământați aluatul.
- Puneți aluatul în forma pregătită, neteziți suprafața și bate mucegaiul pe blat de mai multe ori pentru a se elibera bule mari de aer. Coaceți în timp ce frigarui de lemn, introdus în centrul cupcake-ului nu va ieși curat, aproximativ 55 de minute. Transferați pe un suport de sârmă și lăsați să se răcească în formă timp de 10 minute; slăbiți marginile cupcake-ului cu o broască de lemn și așezați-o pe grătar, să se răcească complet.
- Faceți un topping de zahăr cu scorțișoară: amestecă în mare bol cu zahăr și scorțișoară. Lucrând în părți, ungeți tortul cu topit unt. Ținând-o peste un bol, presărați cu zahăr scorțișoară, apăsând la topping pentru a lipi.
- Faceți sos picant de ciocolată: într-o cratiță mică se amestecă smântână, zahăr brun, pudră de cacao, vanilie, pulbere chili și sare. Se aduce la fierbere la foc mediu; bucătar, amestecând până se dizolvă zahărul, 2-4 minute. Scoateți din aragaz și adauga ciocolata. Se lasă să stea 2 minute, apoi se amestecă până obținând o masă omogenă. Serviți brioșă cu ciocolată condimentată sosul.
