Aceste preparate cu glazură de bezea sunt utilizate la prepararea zahăr de cocos, este mult mai sănătos și mai gustos decât zahărul rafinat zahăr, în timp ce nu are un gust de nucă de cocos, ci ușor note discrete de caramel de nuci discret vor fi combinate cu fructele și condimentele care alcătuiesc acest lucru coacere. Morcovul ras și piureul de banană vor oferi cupcakes suculență extraordinară și gust uimitor, care este excelent completează scorțișoara, ghimbirul și vanilia. Când cupcakes-urile s-au răcit complet, aplicați glazura pe ele cu bezea, de asemenea bătută cu nucă de nucă de cocos zahăr și presărați cu scorțișoară. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 12) Calorii 168, grăsimi totale 5 g., Grăsimi saturate g., Proteine 3 g., carbohidrați 28 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g.
Autorul rețetei este Shauna Sever, un brutar brutar, scriitor culinar
Distribuie cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 5 minute Dificultate: Porții medii: 12 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Cupcakes banana morcov
- 1 lingură (130 gr.) Făină
- 1 lingură praf de copt
- 1 lingură scortisoara macinata + optional pentru stropire
- 0,5 linguriță nucsoara macinata
- 1/4 lingură sifon
- 1/4 lingură sare de mare superficială
- 1/8 lingură ghimbir măcinat
- 0,5 linguri. + 1 lingură l. (85 gr.) Zahăr de cocos
- 1/3 art. (75 gr.) Iaurt grecesc, conținut de grăsime 2%
- 1/4 art. (55 gr.) Ulei vegetal, rapiță sau ulei semințe de struguri
- 0,5 linguriță extract de vanilie
- 1 banană coaptă mare, piure (aproximativ 0,5 linguri. Sau 150 c.)
- 1 morcov mare, măcinat (aproximativ 0,5 linguri. Sau 65 g.)
- 1 ou mare
Meringue Glaze
- 3/4 art. (110 gr.) Zahăr de cocos
- 1/8 lingură sare de mare superficială
- Proteine 3 ouă mari, temperatura camerei
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, praf de copt, scorțișoară, nucșoară, ghimbir măcinat, zahăr de cocos, iaurt, extract de vanilie, banane, morcovi, ouă
Pregătirea rețetei:
-
brioșe:
Setați grila la nivelul mijlociu al cuptorului și preîncălziți cuptorul până la 175 ° C Pliați matrițele de hârtie într-o matriță metalică pe 12 briose.
- Într-un bol de dimensiuni medii, combinați făina, praful de copt, scorțișoara, nucșoară, sifon, sare și ghimbir.
- Într-un alt bol de dimensiuni medii, combinați zahărul, iaurtul, ulei vegetal, extract de vanilie, banane, morcovi și ou. Toarnă ingredientele lichide într-un amestec uscat și amestecă, frământând aluatul. Umpleți cutiile aproximativ la jumătatea aluatului. Coaceți, până când scobitoarea introdusă în centrul cupcake-ului iese curată și blaturile de cupcake nu vor răsări atunci când apăsați ușor, 15-20 minute.
- Se răcește în formă timp de 3 minute, apoi trece la sârmă pentru a răci complet cupcakes-ul (dacă cupcakes-ul se răcește complet sub formă metalică, vor deveni puternici).
-
glazura:
Într-un bol termorezistent al mixerului cu un bici, amestecați zahărul, sarea și albușuri de ou. Puneți vasul peste o tigaie cu fierbere lent apă, astfel încât vasul să nu atingă apa. Bate cu mâna, căldură amestecul până la o masă ușor groasă, ușoară, fierbinte la atingere; trebuie să arate un termometru cu sirop imersat în amestec temperatura 71 ° C (este foarte important ca glazura să fie temeinică Bice!). Întoarceți vasul la mixer. Bateti amestecul la crescut viteza până când se obține o masă foarte groasă, luxuriantă și palidă, 5-10 minute în funcție de modelul mixerului. Cireașa va fi gata când devine foarte puternic și bolul se răcește complet atingeți.
- Acoperiți fiecare cană răcită cu 2 lingurițe. l. glazura. puțin presărați blaturile cu scorțișoară măcinată. Cupcakes pot fi depozitate în frigider într-un recipient sigilat timp de 2 zile.
