Curcan la cuptor sărat în saramură de lămâie – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 11 ore 40 min Dificultate: Porții ușoare: 12-15 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 (5,5-6,5 kg.) Curcan decolorat și gutuit
Pentru saramura de lamaie:
- 7,5 litri apă
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură sare grosieră
- 2 lămâi, tăiate în felii
- 4 frunze de laur
- 3 rulouri de scorțișoară
- O mică mână de cuișoare
Rețete cu ingrediente similare: curcan, lămâie, frunze de dafin, scortisoara, cuisoare
Pregătirea rețetei:
- Puneți într-un recipient mare toate ingredientele cu saramură și se amestecă bine. Scufundați curcanul în saramură și puneți-l loc rece timp de 6-10 ore.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Scoate curcanul din saramură și se pune într-un vas de copt. Stuf curcanul scos din murat felii de lamaie, frunze de dafin si paie scorțișoară.
- Pune curcanul în fundul cuptorului și coace 3,5 ore, se toarnă suc de curcan la fiecare 40 de minute. Dacă curcanul arde, se acoperă cu folie. Puteți verifica disponibilitatea curcanului prin străpungerea cu un cuțit coapsa, sucul vărsat trebuie să fie transparent. Scoate curcanul afară cuptor și așezați pe o tăietură, lăsați pe 20 minute. Rețetă “sos de curcan clasic”
