Curcan cuptor cu o farfurie – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 2 час. 15 min. Dificultate: ușor Porții: 4-6 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru curcan:
- 1 lingură cimbru uscat
- 1 lingură salvie uscată
- 1 lingură oregano uscat
- 1 (3,5-4,5 kg.) Curcan decupat și gutuit, tăiat în 6 părți (picioare, aripi, sân, tăiate la jumătate de-a lungul)
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- Sare și ardei proaspăt măcinat
Pentru garnitură:
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 2 mere, coaja, miezul și zarurile
- 2 tulpini de țelină, tăiate în felii
- 1 lingură frunze proaspete de pătrunjel tocat
- 1 lingură frunze de salvie proaspete tocate
- 1 lingură frunze proaspete de cimbru
- 4 lingurițe. pâine albă tăiată
- 1 lingură pui de sare ușor sărat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- Sare și ardei proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: curcan, ceapă, mere, telina, cimbru, salvie, oregano, patrunjel, paine alba
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Se amestecă într-un bol mic 2 lingurițe. l. ulei de măsline integral ierburi uscate, sare și piper. Încingeți amestecul de curcan rezultat și puneți carnea într-un strat uniform într-un vas de copt.
- Introduceți curcanul la cuptor și coaceți, aproximativ 1,5 ore până la introducerea termometrului în partea cea mai groasă a coapsei va arăta 70-75 ° C. Apoi scoateți din cuptor, acoperiți cu folie și lăsați stai 10-15 minute
- Pregătiți o farfurie: încălziți 2 linguri într-o tigaie ulei de măsline, adăugați ceapă, mere și țelină, acoperiți se acoperă și se prăjește la foc mediu aproximativ 5 minute. Transferați legumele prăjite într-un alt vas de copt, adăugați pătrunjel, salvie, cimbru, pâine tăiată cubulețe, toarnă pui bulion, sare și piper. Introduceți la cuptor și coaceți până când culoare aurie, aproximativ 45 de minute.
- Împărțiți curcanul în porții și serviți cu o farfurie. “Sos de curcan clasic”
