Curcan la cuptor cu ierburi, sărat într-o saramură uscată – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Fotografia felului de mâncare: Yunhi Kim Timp: 8 ore. Dificultate: ușor Cantitate: 1 curcan Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 (5-6 kg.) Curcan decolorat și gutuit
- 240 gr. unt, temperatura camerei
- 1 lingură l. zahăr
- 2 lingurițe l. pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură l. salvie uscată
- 1 lingură l. cimbru uscat
- 1/4 lingură boia de ardei
- 1/8 lingură cuișoare măcinate
- sare
- Ardei proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: curcan, pătrunjel, salvie, cimbru, paprika, cuisoare
Pregatire reteta:
- Clătiți curcanul sub apă rece și ștergeți la uscat. Amestecați 1/3 cană sare, zahăr și 1 linguriță de piper într-un bol. Gratiți curcanul în interior și în exterior cu saramură uscată. Pune un curcan fără acoperire pe o foaie de copt și la frigider 8-10 ore. Această opțiune de decapare uscată este potrivită pentru economisirea spațiului în interior frigiderul.
- Scoateți curcanul din frigider, clătiți saramura și ștergeți uscat. Se amestecă într-un bol cu unt, pătrunjel, salvie, cimbru, 1 linguriță piper măcinat, ardei și cuișoare. Frecați curcanul din abundență cu amestecul din interior și din exterior și tot sub piele. Lăsați curcanul la temperatura camerei timp de 30 de ani minute.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Pune curcan pe o foaie de copt alăptați, legați picioarele și trageți capetele aripilor. Puneți coaceți fundul cuptorului, până este auriu, până la termometru, introdus în partea cea mai groasă a coapsei, nu va prezenta 75 ° C. aproximativ 35 de minute pe kilogram de curcan. Pune-te masina de tocat si se lasa 30 de minute .. Reteta “Sosul clasic pentru curcan ”
