Curcan picant în ceai și saramură de bourbon - Retete detaliate cu fotografii.

Curcan picant în ceai și saramură de bourbon – o rețetă detaliată gătit. Photo of the dish:Yunhi Kim Timp: 8 ore. Dificultate: ușor Suma: 1 curcan B rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Contents [hide]

1 Ingrediente pentru rețetă:
2 Pregătirea rețetei:

Ingrediente pentru rețetă:

1 (5-6 kg.) Curcan decolorat și gutuit
Zestă și suc de 5 portocale, tăiate în dungi largi
1 lingură sare grosieră
1 lingură zahăr
12 lingurițe
4 frunze de dafin
6 umbrele cu cui
12 mazăre cu piper negru
1 lingură bourbon
240 gr. unt, temperatura camerei
2 lingurițe l. miere
3 linguri. l. Muștar Dijon
3 linguri. l. muștar indian

Rețete cu ingrediente similare: curcan, portocale, ceai negru, frunze de dafin, cuișoare, boabe de piper negru, bourbon, miere, Muștar Dijon, muștar indian, muștar

Pregătirea rețetei:

Umpleți un recipient mare cu 2 litri de apă, adăugați 1 cană sare, coajă și suc de portocale, zahăr, pungi de ceai, frunze de dafin, cuișoare, boabe de piper și bourbon. Aduceți la fiert și fierbeți mai departe la foc mic timp de 10 minute, până când sarea și zahărul se dizolvă complet. Adăugați 4 litri de apă rece, răciți. Încarcă curcan complet în saramură, dacă curcanul nu este scufundat, adăugați apă. La frigider 8-10 ore.
Scoateți curcanul din saramură, clătiți și ștergeți la uscat. Amestecați într-un bol cu unt, miere, Dijon și indian muștar. Frecați curcanul în interior cu mult amestec și afară, precum și sub piele. Lasă curcanul la cameră temperatura timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180 C. Puneți curcanul pe o foaie de copt alăptați, legați picioarele și trageți capetele aripilor. Puneți coaceți fundul cuptorului, până este auriu, până la termometru, introdus în partea cea mai groasă a coapsei, nu va prezenta 75 C. aproximativ 35 de minute pe kilogram de curcan. Pune-te masina de tocat si se lasa 30 de minute .. Reteta “Sosul clasic pentru curcan ”