Turcia prăjită în profunzime – rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: Кана ОкадаTimp: 2 ore. Dificultate: medie Suma: 1 curcan În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 (5,5 kg.) Curcan decongelat
- 7-11 l. ulei vegetal pentru grăsimi adânci
- 1/2 lingură. Cajun sau Creole Spice Mix
- 1 lingură l. ceapa uscata
Rețete cu ingrediente similare: curcan, ceapă uscată, condiment Cajun
Pregatire reteta:
- Tăiați curcanul, îndepărtați gâtul, tăiați excesul de grăsime. Clătiți sub apă rece, uscați cu prosoape de hârtie. La frigider peste noapte și lăsați curcanul complet uscat pentru a preveni stropirea uleiului în timpul prăjirii adipoase.
- Umpleți un vas adipos sau grăsime mare cu ulei vegetal și se încălzește la 200 ° C.
- Între timp, amestecați condimentele și ceapa uscată într-un bol. Încingeți curcanul cu amestecul rezultat de condiment în interior și în exterior. Asigurați-vă că deschiderea cervicală nu este închisă uniform curcan prăjit
- Puneți curcanul în coș și coborâți-l încet în fierbinte unt, până când curcanul este complet scufundat. Prăjiți aproximativ 50 minute sau până când apare termometrul introdus anterior în șold 80-82 ° C.
- Scoateți cu grijă curcanul din unt și puneți pe hârtie prosoape, lăsați timp de 30 de minute să sticlă uleiul. atunci trece la farfurie. Rețetă “Sosul de curcan clasic”
