Curry de pește thailandez – o rețetă detaliată pentru gătit. valoarea unei porții: (total 4) Calorii 486, grăsime totală 4 g., grăsimi saturate, proteine 39 g, carbohidrați 65 g, fibre g, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: Fotografia farfuriei: Antonis Achilleos Timp: 40 min. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 gr. filet mahi-mahi dezosat
- 550 gr dovleac cu coaja de nuca decojita
- 3 linguri. orez fiert
- 2 lingurițe l. pasta de curry verde thai
- Zest de un var
- 1 lingură l. ulei vegetal
- 1 ceapa mare taiata felii subtiri
- 2 ardei gras roșii felii subțiri
- 1 piper jalapeno feliat subțire
- 1 lingură lapte de cocos
- 1 lingură cilantro proaspăt tocat
Rețete cu ingrediente similare: mahi mahi, dovleac de nucșoară, piper pastă dulce, curry, jalapenos, lapte de nucă de cocos, orez, cilantro
Pregătirea rețetei:
- Într-o farfurie, prăjiți pește 1 linguriță. l. pastă de curry și coajă de var. Acoperiți și refrigerați până când legumele sunt gătite. Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa, ardeii copți, jumătatea jalapenos și un vârf de sare. Gătiti în timp ce amestecă până când legumele sunt moi, aproximativ 2 minute. Adăugați 1 linguriță. l. pastă de curry verde cu ardei iute și gătește, până când legumele se rumenesc ușor, aproximativ 1 minut.
- Adăugați dovleac, lapte de cocos și 2 căni de apă în tigaie, Se amestecă. Se aduce la fierbere, apoi se acoperă, se reduce foc la minim și gătește până devine dovleacul moale, 12-15 minute Adăugați pehi-ul mahi-mahi, acoperiți și se fierbe la foc mic, aproximativ 8 minute. Se adaugă cilantro și sare. servi peștele în sos de curry, așezat deasupra orezului, decorează vasul rămas ardei iute.