Pentru ca cuscusul să dobândească un gust bogat interesant, abur-l bulion de pui cu șalot prăjit în unt. A se amestecă cu stafidele negre mici și cedrul prăjit înainte de servire fructe cu coajă lemnoasă. Reteta pentru puiul perfect este prezentata si mai jos. bulionul pe care este gătit acest cuscus. Îl puteți găti pentru utilizare viitoare, depozitați în containere mici în congelator și folosiți în gătit multe alte preparate, oferindu-le un gust deosebit minunat. Cunoașteți mâncărurile africane Aina Garten te invită în bucătărie. Această bucătărie este mult mai aproape decât tine. credeți, deoarece bucatele au migrat în Franța și sunt gătite de către indigeni francezii. În orice caz, veți petrece vizionarea unui film seara de neuitat în compania prietenilor. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 6) Calorii 275, grăsimi totale 1 3 g., g. grăsimi saturate, proteine 8 g., Carbohidrați 33 g., Fibră g., Colesterol mg., Sodiu mg., sugar d. Partajează cu prietenii: 
Timp: 20 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
cușcuș
- 1,5 linguri. cușcuș
- 55 gr. unt
- 3/4 art. fagure tocate
- 3 linguri. reteta de pui de casa de pui vezi mai jos
- 0,5 linguriță sare grosieră
- 0,5 linguriță ardei negru
- 0,5 linguri. nuci de pină prăjite
- 1/4 art. stafide negre
Stoc de pui de casă
- 3 (2,5 kg.) Carcase de pui
- 3 cepe mari, nepartite, taiate in 4 parti
- 6 buc morcovi, nepeți, tăiați pe jumătate
- 4 tulpini de țelină cu frunze, tăiate în 4 părți
- 4 rădăcini de păstârnac, nepețate, tăiate în jumătate (fiecare opțional)
- 20 de pui de pătrunjel proaspăt
- 15 pui de cimbru proaspăt
- 20 de pui de mărar proaspăt
- 1 usturoi de cap, nepețit, tăiat orizontal pe jumătate
- 2 lingurițe l. sare grosieră
- 2 linguriță mazăre cu piper negru
Rețete cu ingrediente asemănătoare: cuscus, urechi, morcovi, țelină, rădăcină de păstârnac, nuci de pin, pui, cimbru, mărar, piper negru, stafide
Pregătirea rețetei:
- Topiți untul într-o cratiță mare, adăugați fântâni și se toacă timp de 3 minute la foc mediu. Adăugați puiul bulion, sare și piper, creșteți căldura la maxim și aduceți bulion la fiert. Opriți căldura și presărați cuscusul. capac tocană tigaia cu un capac și lasă 10 minute.
- Amestecați nuca de coji de pin, stafidele și amestecați. servi cu pui coapte cu lămâie și usturoi.
Stoc de pui de casă
Pune pui, ceapă, morcovi, țelină, păstăi, pătrunjel, cimbru, mărar, usturoi, sare și piper într-o tigaie cu un volum de 16-20 litri., se toarnă 7 litri. apă și aduce la fierbere. Înlăturați dacă este necesar de la suprafața spumei. Simplu fără capac, 4 ore Se strecoară bulionul printr-un frigider și se dă la frigider. Scoateți grăsimea congelată și turnați bulionul în litru containere.
