Cutite naturale de curcan cu salată de perle – detaliate reteta. Valoarea nutritiei pe portie: (total 4) Calorii 459, grăsimi totale 1 3 g., Grăsimi saturate g., Proteine 40 g., carbohidrați 49 g., fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. Distribuie cu prietenii: 
Fotografie de platou: Christopher Testany Timp: 30 min. Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe stoc de pui fără grăsimi sare
- 1 lingură orz perlat instant
- Sare grosieră
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt nesalat
- 2 lingurițe l. felii de migdale
- 350 gr Varză de Bruxelles, tăiată în felii subțiri (aproximativ 3 lingurițe.)
- Zestă rasă și suc de 1 lămâie
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 4 (cu o greutate de 120 – 150 gr.) Cutite naturale de la sân curcani batuti la o grosime de 6 mm.
- Ardei proaspăt măcinat
- 1 roșie de prune, tăiată în cubulețe
Rețete cu ingrediente similare: orz de perle, migdale, varză Bruxelles, lămâie, curcan, roșii în formă de prună
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, aduceți ciorba de pui la fiert și 1/4 art. apă. Adăugați orzul de perle și 1/4 linguriță. sare, acoperire și gatiti la temperatura medie pana cand lichidul este absorbit in cereale, aproximativ 10 minute
- Între timp, într-o tigaie mare se topește 1 lingură. l. (15 gr.) unt la o temperatură moderată ridicată; se adauga migdalele și se prăjesc, amestecând, timp de 2 minute. Transfer la o farfurie. Adăugați varza de Bruxelles, coaja de lămâie și 1/4 h în tigaie. l. sare; prăjiți, amestecând ocazional, până când sunt crocante cruste, aproximativ 2 minute; trece într-un bol mare și șterge uscați tigaia. Adăugați orzul perlat în bol și amestecă cu legume; acoperiți și mențineți salata caldă.
- Se adaugă ulei de măsline în aceeași tigaie și se încălzește temperatură moderat ridicată. Presărați 1/4 lingură de carne de curcan sare și piper după gust; așezați tăieturile într-o tigaie și prăjiți-le cu două petreceri timp de 5 minute, până când este gata. Aranjați pe farfurii. Adăugați în tigaie roșii tocate și suc de lămâie, gătiți 1 min. Se amestecă migdalele și restul de 1 lingură. l. (15 gr.) Cremos topiți untul, apoi puneți-le pe tăieturi. Se servește cu orz de perle salata.
