Dolmades (rulouri de varză cu frunze de struguri) – o rețetă detaliată gătit.
Autorul retetei – George Durand (SUA) – Chef, gazda TV
Time: 1 hour. 30 min. Dificultate: ușor Cantitate: 20 – 24 dolme vegetariene rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură orez alb
- 1 cutie (450 gr.) De frunze de struguri
- 2 cepe mari tocate mărunt
- 1/2 lingură. ulei de măsline
- 1 usturoi de cap
- 1 roșie tocată
- 1 lingură suc de lamaie
- 1 lingură l. pasta de rosii
- Sare și piper negru măcinat
- 1/4 art. mărar tocat
Rețete cu ingrediente similare: orez, frunze de struguri, lămâie suc, ceapa, usturoi, rosii, pasta de rosii, marar
Pregătirea rețetei:
- Turnați uleiul într-o tigaie, puneți ceapa și prăjiți-le pe mediu se încălzește până ce ceapa este moale și transparentă, aproximativ 10 min. În timp ce prăjiți ceapă, coajă cuișoarele de usturoi și măcinează-le cu un piure într-o pastă în mortar. Adăugați pastele în tigaie cu roșii, lămâie suc, pasta de rosii, sare si piper dupa gust. Gătiti încă 5 min. Adăugați poza. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați în marar. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se introduce frigider.În timp ce umplerea se răcește, clătiți frunzele de struguri și separați-le ușor Îndoiți frunzele într-un bol și turnați la rece apă. Lăsați-le să se înmoaie până când sunteți gata. la chestii.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați frunza de struguri pe suprafața de lucru cu fața în jos. În mijlocul foii puneți o lingură de umplutură de orez. Înfășurați părțile laterale pe orez și rostogoliți o foaie de cârnați mici, cam de mărimea un deget. Repetați cu orezul rămas, răspândind varză umplută într-un vas de copt cu o dimensiune de 23×23 cm forma, acoperă rulourile de varză cu mai multe straturi de frunze de struguri și se toarnă 1 cană de apă. Acoperiți și coaceți timp de o oră. Lasă să se răcească când temperatura camerei, apoi la frigider. servi la rece.
