Faceți o gustare delicioasă sub formă de bile crocante de cartofi. Pentru a face acest lucru, bateți aluatul cu cremă cu piure de cartofi, umpleți punga de cofetărie rezultată, aruncă bilele și prăjește ele într-o prăjitoare adâncă sau într-o tigaie mare umplută cu unt. Pune bilele finite pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime și te-ai putea bucura de gustul lor uimitor și de udarea gurii текстурой. 
Time: 1 hour. 15 min. Dificultate: ușor Suma: 24 gogoși În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 tuberculi mari de cartofi, decojiți (aproximativ 0,5 kg.)
- 1/4 art. lapte integral
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
- 0,5 linguri. făină
- 1 ou mare + 3 gălbenușuri
- Ulei de arahide sau vegetal, prăjit (aproximativ
Art.)
Rețete cu ingrediente similare: piure de cartofi, făină, ouă, lapte
Pregatire reteta:
- Puneți cartofii într-un vas de dimensiuni medii și turnați apa rece; sare-l. Se aduce la fierbere într-un mod puternic puternic se încălzește și se fierbe până se fierbe, aproximativ 20 de minute; scurge apa. Treceți cartofii printr-o presă într-un bol mare sau o bezea zdrobiți până la o consistență omogenă.
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, amestecați laptele, untul, 0,5 linguriță sare și 1/4 linguriță. apă și aduce la fierbere. Decolare foc, adaugati faina si amestecati energic cu o lingura de lemn. Se întoarce tigaia la aragaz și se fierbe, amestecând, până când aluatul începe să rămână în spatele pereților tigaiei, aproximativ 1 un minut. Continuați să agitați până când aluatul este ușor genial, încă vreo 4 minute.
- Transferați aluatul în vasul mixerului cu o duză de spatulă și bateți la o viteză moderat de mare timp de aproximativ 1 minut. Adăugați jumătate piure de cartofi și ouă întregi și se amestecă. Adăugați restul cartofi și gălbenușuri de ou și bateți până la crem consistența, aproximativ 1 minut.
- Transferați amestecul într-un sac de patiserie cu vârf rotund Diametru de 1 cm.Puneți o foaie mare de hârtie pergament tabla de tocat. Plantează aproximativ 24 de lamele (3-4 cm fiecare) amestec de cartofi pe pergament. Tăiați pergamentul între lamele cu un cuțit ascuțit, astfel încât fiecare bucată de aluat să se întindă singură foaie.
- Într-o cratiță mare, încălziți 5 cm de unt de arahide până temperatura 160 ° С pe un termometru adipos. Lucrări ulterioare în loturi, puneți cu grijă fiecare bilă de aluat pe pergament ulei. Hârtia va cădea în timpul prăjirii; scoate-l cu forceps. Se prăjesc până culoare aurie, întorcându-se după nevoie, 6-8 minute. Așezați o lingură pliată pe șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Se condimentează cu sare.
