Transformă un piure simplu de dovleac într-un biscuit gourmet cu creveți. Pentru a face acest lucru, mai întâi fierbeți supa de pui în stoc de pui dovleac copt cu ceapă, morcovi și condimente. Grind-o înăuntru blender, iar la final se amestecă untul brun, pentru ca supa să dobândească note de nucă mai interesante. Toarna supa peste bol și deasupra fiecare porție cu creveți prăjiți mari și обжаренным миндалём. Time: 1 hour. 30 de minute Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 linguri. dovlecel de nucșoară decojită și tocată (aproximativ 1 dovleac mic)
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 5 linguri. l. (75 gr.) Unt
- 1 praz (doar alb și verde deschis), subțire tocate și spălate
- 2 morcovi tocați
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 pui de mărar
- 1 frunză de dafin
- 2 lingurițe pui de sare ușor sărat
- Ardei Cayenne după gust
- 220 gr creveți medii, decojiți din scoici și intestinali vene
- 2 lingurițe l. migdale tocate
- 1 lingură l. arpagic tocat proaspăt
Rețete cu ingrediente similare: dovleac de nucșoară, morcovi, praz, creveți, frunze de dafin, maghiran, ardei cayenne migdale măcinate
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Amestecați dovleacul cu 1 lingură. l. ulei de măsline, 0,5 linguriță sare și puțin măcinat piper negru. Se așează pe o foaie de copt, întinsă într-un strat. Coaceți până când sunt fragede și aurii, aproximativ 30 de minute.
- Între timp, într-o cratiță mare la foc mediu, se încălzește 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt. Adăugați prazul, morcovii, usturoiul, marjoram, frunză de dafin, 1 lingură sare și puțin negru măcinat piper. Se prăjesc, amestecând ocazional până când legumele devin moale, aproximativ 5 minute.
- Se amestecă dovleacul copt, bulionul de pui și 2 lingurițe. apă; aduce la fierbere. Gatiti morcovii pana sunt fierti aproximativ 20 de minute. Ieși afară crengute de maghiar și frunze de dafin. Folosind un blender de mână se macină supa într-o cratiță până când este netedă (sau se macină într-un blender convențional în mai multe loturi).
- Într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mediu, se topește restul de 3 linguri. l. (45 gr.) Unt. Încălziți-l întorcând tigaia până când uleiul se întunecă, aproximativ 5 minute. turna untul brun în supă și se amestecă din nou. Puneți deoparte tigaia. Încălziți ușor supa la foc mediu și dacă este necesar diluați-l cu apă. Sare și adaugă piper cayenne.
- Ștergeți tigaia, adăugați restul de 1 lingură. l. oliv ulei și căldură la foc mare. Sareți ușor creveții și pune-le în tigaie. Prăjiți, întorcând o dată, până creveții nu se rumenesc pe margini, 3-4 minute. Treceți la o farfurie.
- Adăugați migdale în tigaie și prăjiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 1 minut. Serviți supa în castroane sau plăci. Puneți creveți, migdale și arpagic deasupra. Sfat de gătit Ciorba poate fi pregătită în avans și mărunțită cu un blender. Se răcește și se dă la frigider 24 de ore sau se congelează până când 1 săptămână. În cazul în care ciorba este în formă, se amestecă din nou înainte servire.