Privind o farfurie cu o farfurie, s-ar putea să credeți că în fața dvs. se află spaghete cu sos pesto. De fapt, aceasta este cea mai scăzută calorică și „paste” utile pe care natura însăși le-a creat. Pentru că carnea dovleacul de spaghete are capacitatea de a se împărți în fibre separate după coacere, rămâne doar să le obțineți cu o furculiță. La așa ceva “pastele” sunt minunate pentru alunele prăjite și kale în loc de pesto bazilica. Felul de mâncare se dovedește dietetic, saturat de vitamine, micronutrienți și fibre. Valoarea nutrițională a unei porții: (total 4) Calorii 377, grăsimi totale 28 g., Grăsimi saturate g., Proteine 7 g., carbohidrați 31 g., fibre G., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. 
Time: 45 мин. dificultate: Porții ușoare: 4 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovleac mediu cu spaghete (aproximativ 1,4 kg)
- 1/3 art. alune aspre
- 2 lingurițe frunze de kale gros tocate (aproximativ 60 gr.)
- 1/2 lingură. patrunjel proaspat
- 1 cui de usturoi
- 2 lingurițe l. stafide aurii
- 5 linguri. l. ulei de măsline
- 1/4 art. parmezan ras, plus topping suplimentar
- 1 lingură sosul Worcestershire
Rețete cu ingrediente similare: spaghete de dovleac, alune, kale, pătrunjel, usturoi, stafide, parmezan, sos Worcestershire
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Taie dovleacul pe jumătate și scoate semințele. Se coace, apoi se răzuie carnea pentru a se separa fibre (vezi nota).
- Între timp, prăjiți într-o tigaie uscată într-un mod moderat puternic foc de alune, amestecând ocazional (aproximativ 3 minute). turna pe o farfurie și se răcește.
- Bateți cu fecale pulsul (intervale) cu pătrunjel, usturoi, stafide și 2 lingurițe. l. nuci prăjite într-un blender sau procesator de produse alimentare înainte de a combina. Se toarnă în 1/4 linguriță. ulei de măsline. Bateți până la netezire. Adăugați 1/3 linguriță. apă, parmezan, Sosul Worcestershire, 1/2 lingură sare și puțin negru măcinat piper. Bateți în modul pulsat până la componentele pesto uniți, dacă este necesar, adăugând până la 3 lingurițe. l. apă să faceți sosul mai puțin gros. Sare și piper din nou.
- Preîncălziți restul de 1 lingură. l. ulei de măsline în mari tigați la foc mediu-înalt. Adăugați dovleacul cu spaghete. Se prăjesc, amestecând, să se încingă cu ulei. Adăugați 3/4 linguriță. kale pesto. Se amestecă să se coacă sosul de dovleac, adăugându-se până la 1/2 linguriță. apă pentru diluare. Condimentează cu sare și piper. Presărați dovleacul cu nucile prăjite rămase și parmezan.
remarcă
Cum se coace dovleacul cu spaghete: se taie ambele capete cu un bucătar cu un cuțit, apoi așezați dovleacul în poziție verticală și tăiați-l pe jumătate. Răzuiți semințele cu o lingură și aruncați-le. Pune jumătate dovlecei pe o foaie de copt tăiată în jos. Se coace la 200 ° C până la moale (25 minute). Se lasă să se răcească ușor. Răzuiește carnea unui dovleac cu o furculiță, pentru a obține fibrele. Aruncați coaja Notă: Puteți păstrați pesto-ul rămas la frigider timp de 1 săptămână sau înăuntru congelator nu mai mult de 1 lună.
