Veganii și vegetarienii vor aprecia acest fel de mâncare ca bază. dieta lui, iar pentru restul va deveni un preparat secundar de toamnă. dovleac asociat în mod tradițional cu Ziua Recunoștinței în SUA și în Canada Această legumă portocalie strălucitoare este adesea folosită pentru supele cu piure. totuși un fel de mâncare similar va fi potrivit pe orice masă de sărbători în toate anotimpurile, bărcile porționate vor servi ca o gustare minunată. Și cu adăugând o cantitate mică de aromă de dovleac curry devine mai profundă Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total – Calorii 480, grăsimi totale 1 9 g., Grăsimi saturate g., Proteine 9 g., carbohidrați 78 g, fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g.
Time: 1 hour.45 de minute Dificultate: porții ușoare: 4 – 8 rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 dovlecei de nucșoară medie (până la 1 kg. Fiecare)
- 3 linguri. l. oțet de cidru
- 2 lingurițe l. sirop de artar
- 4 lingurițe. l. ulei de măsline
- 1 ceapă mărunt, tocată
- 1/2 lingură. orez sălbatic
- 1/2 lingură pulbere de curry picant
- 1/2 lingură scortisoara macinata
- 1/4 lingură piper cayenne
- 3 linguri. l. cireșe uscate fără zahăr adăugat
- 1 lingură frunze proaspete de pătrunjel, tocate, plus pentru decorare
- 1 lingură l. salvie tocată proaspăt
- 1/4 art. nucile tocate grosier
Rețete cu ingrediente similare: dovleac de nucșoară, orez sălbatic, cireș nuci uscate, oțet de cidru de mere, sirop de arțar, curry, piper cayenne măcinat, scorțișoară, salvie
Pregătirea rețetei:
- Poziționează suportul de sârmă în mijlocul cuptorului, care este preîncălzit 200 ° C.
- Tăiați fiecare dovleac pe lungime în 2 bucăți, răzuieți și aruncați semințele. Puneți pulpa în jumătăți într-o formă mare pentru coacere.
- Amestecați oțetul de bătut cu siropul de arțar și 2 lingurițe. l. ulei de măsline. Ungeți carnea jumătăților de dovleac cu puțin cantitatea amestecului rezultat. Se presara 1/4 lingurita. sare și Întoarceți mulina de ardei de mai multe ori. Intinde dovleacul pulpe în jos într-un vas de copt. Apoi ungeți coaja cu amestecul sirop de artar si ulei, se presara 1/4 lingurita. sare și de mai multe ori rotiți deasupra moara de ardei.
- Coaceți până când dovleacul este moale atunci când înțepat cu o furculiță (30-40 minute). Las-o să se răcească, ca să poată a lucra. Selectați o porție de pulpă cu o lingură într-un bol mare. În același timp păstrați în jurul marginilor dovleacului un strat de aproximativ 0,6 cm grosime pulpa scoasă sub formă de bucăți relativ mari.
- Între timp, încălziți 1 lingură. l. ulei de măsline într-un mic stewpan la foc mediu-mare. Apoi adăugați ceapa și prăjiți, amestecând din când în când până la moale și maro auriu (aproximativ 6 minute). Turnați orez, pudră de curry, scorțișoară, cayenne piper și 1/2 lingură. sare. Amestecați până când condimentele sunt prăjite (aproximativ 1 minut).
- Se toarnă în 2 lingurițe. apă și aduceți la fierbere lent, acoperind capacul. Amestecați ocazional până când orezul este moale și cea mai mare parte a lichidului nu se absoarbe (30-40 minute). Soiuri diferite orezul sălbatic poate varia în timp de gătire; dacă este necesar se toarnă mai multă apă. Scoateți din foc și adăugați masă în bucăți. pulpă de dovleac cu amestecul rămas de sirop de arțar și unt, precum și vișine, pătrunjel, salvie, 1/2 lingură. sare și un pic de piper negru măcinat.
- Umpleți uniform jumătățile goale ale dovleacului rezultat umplutura. Apoi turnați 1 linguriță. l. uleiul de măsline rămas. Se coace fără acoperire până când umplutura se încălzește (aproximativ 30 minute). Tăiați fiecare jumătate în 2 bucăți și mutați pe un vas de servire. Se presară cu nuci și pătrunjel. Serviți cald.