Rețeta de dovlecei prăjită într-un amestec copt parmezan. Dovlecei prăjiți la cuptor cu roșii sos, brânză mozzarella, șuncă prosciutto, usturoi și condimentat травами. 
Photo of the dish:Timpul Kon Pulos: 1 oră. 45 de minute Dificultate: Porțiuni ușoare: 6 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
dovlecel
- 2 dovlecei mijlocii sau mari
- 1/2 lingură. brânză parmesană fină, și puțin mai mult pentru însămânțarea
- 170 gr brânză mozzarella, tăiată în 12 felii
- 2/3 art. brânză ricotta
- 55 gr. prosciutto de șuncă curățată cu felii subțiri, sfâșiat în 12 bucăți și ceva mai mult pentru decorare (by opțional)
- 3/4 art. făină
- 2 ouă
- 1/3 art. lapte
- 2 lingurițe pesmet
- 1/4 art. pătrunjel tocat
- 1 cui de usturoi ras
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 1 lingură ulei de măsline prăjit adânc
sos
- 1 350 gr. roșie în formă de prună fără miez, mare feliat
- 2 lingurițe l. ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi, tocați în felii subțiri
- 1/2 lingură semințe de fenicul tocate
- 1 / 4-1 / 2 linguriță petale uscate de ardei roșu
- Sare grosieră
- 1/2 lingură. busuioc verde tocat
Rețete cu ingrediente similare: dovlecel, brânză ricotta, brânză mozzarella, prosciutto, șuncă uscată, parmezan, roșii prună, ouă, lapte, pesmet, făină, usturoi, pătrunjel, busuioc, semințe de fenicul
Pregatire reteta:
- Pregătiți sosul: într-o tigaie mare pe mediu Încălziți uleiul de măsline la foc mare. Adăugați semințele de usturoi fenicul și ardei roșu și gătește, amestecând, 1 minut, până usturoiul nu se va transforma ușor auriu. Adăugați roșiile și 1 linguriță. sare și gătește aproximativ 5 minute, amestecând din când în când până la roșii Nu începe să se rumenesc ușor. Adăugați jumătate de busuioc și 1/2 linguriță. apă și aduceți amestecul la fiert. Reduceți căldura la scăzut și gătiți la foc mic timp de 25 de minute, amestecând ocazional, frământând în timp ce roșii în spatele unei linguri. Adăugați busuiocul rămas și sare-l.
- Gătiti dovlecel: preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați fundul de dovlecel și tăiați-l în două părți egale. atunci se taie longitudinal în 18 felii grosime de aproximativ 0,6 cm. se toarnă făina într-un bol. În alt fel de mâncare, bateți ouăle și laptele. al treilea fel de mâncare amestecă pesmet, parmezan, pătrunjel, usturoi, 1/2 lingură sare și piper după gust. Rotiți unul câte unul dovlecei în făină, scuturați excesul. Se înmoaie în amestecul de ou, se dă scurge excesul, apoi rulează în pesmet, ușor apăsând astfel încât pană să fie strânsă. Puneți deoparte.
- Într-o tigaie mare adâncă la foc moderat se încălzește uleiul de măsline. Prajiti dovleceii in loturi. Stabiliți-le într-un strat și prăjiți 2-3 minute pe fiecare parte până când culoare aurie. Uscați cu prosoape de hârtie și sare.
- Puneți 6 felii într-un vas de copt care măsoară 20 până la 30 cm. dovlecei la mică distanță unul de celălalt. Top pentru fiecare puneți câteva linguri de sos de roșii, o felie mozzarella și o felie de prosciutto. Continuați să stabiliți straturile în același lucru secvențe (dovlecel, sos, mozzarella, prosciutto), blat se acoperă cu dovlecelul rămas. Ungeți cu puțin sos, se presara cu parmezan si se pune o lingura de ricotta. Coaceți pentru 15 minute pentru a încălzi totul bine. Stivele rezultate de dovlecel garnisiți cu șuncă de prosciutto. Servim dovlecelul cu restul sosul.
