Acest fel de mâncare și-a primit numele în onoarea roșiei parfumate Vin de Bourgogne, care este udat de pasăre de mai multe ori în timpul coacere. Dă raței o aromă bogată cu fructe ușoare notează că se îmbină perfect cu alte mirodenii. Pentru ca gustul mâncărului să fie și mai bun, se recomandă frecarea raței condimente, sos de soia și se lasă la marinat pentru câteva ore sau peste noapte. Și înainte de coacere, cavitatea de pasăre este umplută ceapă, mere, țelină și portocale care se pun la aburi тушку своими ароматами изнутри. 
Time: 2oră. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 rațe întregi
- Usturoi praf
- Condiment pentru păsări de curte
- 1 ceapă mare, tăiată în 4 părți
- 1 măr, tăiat în 4 părți
- 1 portocală, tăiată în 4 părți
- 4 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 2 cm.
- 1/3 art. sos de soia
- 1/3 art. ulei vegetal
- 0,5 linguri. vin roșu de visiniu
Rețete cu ingrediente similare: rață, praf de usturoi, soia sos, vin roșu, țelină, condiment pentru păsări de curte, mere, portocale
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
- Clătiți bine rațele și frecați cavitățile cu o cantitate mică sare, piper negru, usturoi praf și condiment pentru păsări de curte. Umpleți cavitatea cu felii de ceapă, măr, portocală și țelină. Frecați rațele cu sos de soia și ulei vegetal.
- Pune pasărea într-o tigaie prăjită și coace fără acoperire, des se toarnă vin visiniu la fiecare 10 minute. Coaceți rațe de la calculul a 10-15 minute pentru fiecare jumătate de kilogram de greutate.
- Înainte de servire, întindeți umplutura de la rațe.
