Deși ingredientul central din dulceața de căpșuni Aina Garten este căpșuni proaspete, dar „pentru a îngroșa dulceața”, adaugă la ea măr mărunțit și, de asemenea, o mână de afine, care, ca spune ea, „conferă gemului de căpșuni o aromă bogată și цвет”. 
Time: 30 min. В рецептахrecipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 litri căpșuni proaspete
- 3 linguri. zahăr ultrafin
- 2 lingurițe l. lichior de portocale (mai bine Grand Marnier)
- 1/2 decojite și croite și tăiate mărunt Granny Smith cuburi de mere verzi
- 1/2 lingură. afine proaspete
Rețete cu ingrediente similare: căpșuni, gem de căpșuni, mere, lichior portocaliu, lichior Grand Marnier, afine
Pregătirea rețetei:
- Puneți căpșunile într-un colizor și clătiți-le în funcțiune rece apă. Scurgeți și îndepărtați tulpinile. Boabe mari tăiate în jumătate sau 4 părți, lăsați-le pe cele mici în ansamblu. loc căpșuni într-o tigaie adâncă, cu pereți groși, cum ar fi o tigaie pentru prăjire și se amestecă cu zahărul și lichiorul de portocale.
- Aduceți amestecul de boabe la fiert la foc mediu, de multe ori amestecand ocazional. Adăugați mere și afine și continuați să susțineți amestecul se fierbe, amestecând ocazional până la temperatura gemului atinge 105 ° C în funcție de termometrul culinar. Aceasta ar trebui să dureze 25-35 мин. Adunați și aruncați spuma care se ridică la suprafață. Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei, apoi depozitați, acoperit în frigider. Dulceața poate fi păstrată în acest mod pentru cel puțin 2 săptămâni. Pentru a-l păstra o perioadă mai lungă, păstrați gem în borcane, conform instrucțiunilor. Ieșire: 1 litru.
