Apple Eel sucul regal în sos
Mulți gurmanzi cred cu tărie că nimic nu are un gust mai bun în viață. angușă perfect gătită Farfuria originală este cu anghilă sucul de mere dovedește acest adevăr gastronomic. Două rețete: anghilă împletită și angușă afumată vor ajuta la gătitul mării o delicatesă cu un chic special regal.
Rețetă pentru anghilă în suc de mere
De ce sunt atât de îndrăgite vasele de anghilă? Rețetele sunt foarte variate. Filetele sunt utilizate în salate, sushi și chiar în supe. Textura densă carnea, gustul suculent de unt, sunt combinate cu succes cu condimente și suc de mere. Această metodă de gătit este populară în Olanda, unde fructele de mare sunt deosebit de apreciate.
Pentru a găti anghilă în două moduri: afumat și tocană va trebui:
- Pește mare (de preferat proaspăt) – 1 buc.
- Ceapă – 1 buc.
- Condimente: rozmarin, cimbru, marar, piper negru, Lavrushka.
- Suc de mere – 250ml.
- Sos de soia – 1 lingura.
Pescarii prind delicatețe de mare înainte de migrare. pește du-te la icre în Marea Sargasso. În această perioadă, acneea ajunge dimensiunea maximă Cel mai delicios pește este viu.
Gătiti afară sau anghină fiartă în sucul de mere este posibil astfel:
Tăiați carcasa proaspătă după cum urmează. Scoateți cu un cuțit ascuțit pielea, tăiați capul peștelui. Separați fileul. Oase rămase se pune într-o tigaie, se toarnă suc de mere diluat în apă (1: 2). Adăugați puțin (1 lingură) sos de soia. Aduceți la fiert și se fierbe timp de 30 de minute. Se strecoară bulionul, oasele aruncă-l.
Se toacă ceapa, se prăjește puțin în ulei. Se toarnă măr și pește bulion, pune fileul. Există două opțiuni de gătit:
- Tăiați fileul în bucăți și puneți tocană în acest delicios lichid. Adăugați semințe de caras, lavrushka, puțin mărar, rozmarin și ardei negru.
- Puneți toată coaja de coajă direct în bulionul de fierbere ceapa si se scoate dupa 3 minute de la foc. Ține 40 de minute, scoate, rostogoliți scrisoarea „O” și trimiteți-o la fum.
Puneți felii sau file de pește pe un vas, garnisiți cu felii de lămâie și portocaliu, se presară cu ierburi proaspete tocate.
Sos de anghilă regală
Sărbătorile regale nu au fost complete fără anghile de mare. Pentru ai noștri reteta de zile pastrate pentru sos “regal” pentru anghilă.
Adăugați pe bulionul de pește frunze de lovitură, piper, semințe telina, sumy, curmale tocate, otet, miere, mustar, ulei de măsline. Fierbeți la foc mic până când gros.
Idei gustoase
Dacă nu există ingrediente pentru sosul “regal”, atunci mergeți la mere și sos de soia adăugați niște muștar Dijon. Acesta sosul delicios picant poate fi preparat de unul singur. Gustul delicat al mării exotismul într-o astfel de companie sună și mai luminos.
